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स्टेशन साइन: सब्ज़ियाँ
बिना धुली और कच्ची सब्ज़ियों के लिए भूरे ज़ोन का साइन।
डाउनलोड और प्रिंट करने के लिए मुफ़्त। कोई साइन-अप नहीं।
आपको इसकी ज़रूरत क्यों है
सब्ज़ियों पर लगी मिट्टी में E. coli समेत हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं। अगर यह रेडी-टू-ईट खाने, साफ़ उपकरण या दूसरी काम की जगहों तक पहुँच जाए, तो लोग बीमार पड़ सकते हैं।
FSA का मार्गदर्शन मिट्टी लगी सब्ज़ियों को दूषण का ऐसा स्रोत मानता है जिसके लिए रेडी-टू-ईट तैयारी से अलग, अपनी जगह और अपने उपकरण चाहिए।
यह किस काम का है
बिना धुली और कच्ची सब्ज़ियों के लिए स्टेशन साइन: भूरा बोर्ड और बर्तन, गंदा और साफ़ काम अलग, फल-सब्ज़ियाँ तय सिंक में धोना, और आगे बढ़ने से पहले सफ़ाई। इसमें यह भी बताया गया है कि धुली सब्ज़ियाँ साफ़ डिब्बों में साफ़ जगह पर ले जाएँ।
इसे कैसे इस्तेमाल करें
- इसे सब्ज़ी तैयार करने वाली बेंच पर लगाएँ, हो सके तो सब्ज़ी के सिंक के बगल में और उस जगह के पास जहाँ सब्ज़ियों की बोरियाँ रखी जाती हैं।
- यह स्टेशन सलाद और पके मांस की बेंचों से जितना हो सके दूर रखें।
- छिलके और मिट्टी साथ-साथ हटाते रहें, फिर वहाँ कुछ और तैयार करने से पहले बेंच और बोर्ड साफ़ और कीटाणुरहित करें।
- धुली सब्ज़ियाँ साफ़ डिब्बों में आगे ले जाएँ, उन डिब्बों में नहीं जिनमें वे आई थीं।
- लैमिनेट किया साइन अक्सर पोंछें, क्योंकि यहाँ मिट्टी और छींटे जमा होते हैं।
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