بحفاظت دوبارہ گرم کرنا

آپ کو اس کی ضرورت کیوں ہے

صرف نیم گرم کرنے سے کھانے کے درمیان بیکٹیریا زندہ رہ سکتے ہیں۔ اسکاٹ لینڈ میں دوبارہ گرم کیے گئے کھانے کا عام طور پر کم از کم 82°C تک پہنچنا لازم ہے؛ دوسری جگہوں پر 30 سیکنڈ تک 75°C عملی ہدف ہے۔

انوائرنمنٹل ہیلتھ آفیسر پوچھ سکتا ہے کہ آپ دوبارہ گرم کیے گئے کھانے کو کیسے چیک کرتے ہیں، اس لیے عملے کو ایک واضح اور یکساں طریقے کی ضرورت ہے۔

یہ کس لیے ہے

بحفاظت دوبارہ گرم کرنے کا طریقہ: موزوں آلات میں جلدی اور اچھی طرح، سب سے ٹھنڈی جگہ پر پروب لگا کر، اور بڑی ڈشوں میں ایک سے زیادہ جگہ، پھر فوراً پیش کریں یا 63°C یا اس سے زیادہ پر گرم رکھیں۔ اس میں مائیکروویو، صرف ایک بار دوبارہ گرم کرنے کا اصول اور اسکاٹ لینڈ کی چھوٹ شامل ہیں۔

اسے کیسے استعمال کریں

1. اسے اس مائیکروویو، اوون یا کومبی اوون کے پاس لگائیں جو آپ دوبارہ گرم کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔
2. صاف اور جراثیم سے پاک پروب سب سے موٹے حصے میں لگائیں اور ریڈنگ ریکارڈ کریں۔
3. مائیکروویو میں گرم کیا گیا کھانا ہلائیں یا پلٹیں اور پروب لگانے سے پہلے کچھ دیر رکھا رہنے دیں۔
4. اگر کھانا ہدف تک نہ پہنچے تو گرم کرتے رہیں اور دوبارہ چیک کریں، اور ایک ہی ڈش کو کبھی دو بار دوبارہ گرم نہ کریں۔
5. عملے کو سکھائیں کہ بین میری کھانا گرم رکھتی ہے، لیکن اسے دوبارہ گرم کرنے کے لیے کبھی استعمال نہ کریں۔