Sicherheit im Trockenlager

Warum Sie es brauchen

Mehl, Reis, Konserven und andere ungekühlte Lebensmittel können trotzdem durch Feuchtigkeit, Schädlinge, beschädigte Packungen oder zu nah gelagerte Chemikalien verderben. Lebensmittel auf dem Boden sind schwerer zu umreinigen und für Schädlinge leichter zu erreichen.

Das Lebensmittelhygienerecht verlangt, dass Lebensmittel vor Kontamination geschützt werden, und ein ordentliches, gepflegtes Lager hilft Ihnen, das bei einer Kontrolle zu zeigen.

Wofür es gedacht ist

Vier Schritte für ein sicheres Trockenlager: saubere Regale statt Boden, geöffnete Packungen in Behältern mit Deckel verschließen, Chemikalien und persönliche Sachen getrennt halten und auf Feuchtigkeit, Schädlinge und beschädigte Ware prüfen. Das Poster gehört an die Tür oder Wand des Trockenlagers.

So verwenden Sie es

1. Bringen Sie es innen an der Tür des Trockenlagers an, damit das Personal es bei jedem Betreten sieht.
2. Füllen Sie geöffnete Packungen in Lebensmittelbehälter mit Deckel um und bewahren Sie Bezeichnung, Daten und Zutatenangaben dabei auf.
3. Halten Sie Reinigungschemikalien, Jacken und Taschen ganz aus dem Lager heraus.
4. Wenn Sie Feuchtigkeit, Kot oder beschädigte Packungen finden, sondern Sie die Ware aus und melden Sie es sofort.
5. Nehmen Sie das Trockenlager in Ihren Reinigungsplan und Ihre Kontrollen zur Warenrotation auf.