Siguranța în magazia de produse uscate

De ce ai nevoie de el

Făina, orezul, conservele și alte alimente păstrate la temperatura camerei pot fi totuși stricate de umezeală, dăunători, ambalaje deteriorate sau substanțe chimice depozitate prea aproape. Alimentele lăsate pe podea sunt mai greu de curățat în jur și mai ușor de atins de dăunători.

Legislația privind igiena alimentară cere ca alimentele să fie protejate de contaminare, iar o magazie ordonată și bine întreținută te ajută să arăți asta la o inspecție.

La ce folosește

Patru pași pentru o magazie sigură: rafturi curate, ridicate de pe podea, ambalaje deschise închise în recipiente cu capac, substanțe chimice și lucruri personale ținute separat și verificări pentru umezeală, dăunători și stoc deteriorat. Locul lui este pe ușa sau pe peretele magaziei.

Cum îl folosești

1. Fixează-l pe interiorul ușii magaziei, ca angajații să-l vadă de fiecare dată când intră.
2. Transferă ambalajele deschise în recipiente pentru alimente cu capac și păstrează împreună cu ele denumirea, datele și detaliile despre ingrediente.
3. Ține complet în afara magaziei produsele chimice de curățenie, hainele și gențile.
4. Dacă găsești umezeală, excremente sau ambalaje deteriorate, izolează stocul și raportează imediat.
5. Include magazia în programul de curățenie și în verificările de rotație a stocului.