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भंडारण और स्टॉक
ड्राई स्टोर की सुरक्षा
कमरे के तापमान वाला स्टॉक सूखा, ढका, फ़र्श से ऊपर और जाँचने में आसान रखें।
मुफ़्त अकाउंट बनाकर मुफ़्त में पाएँ। जितनी चाहें उतनी कॉपियाँ प्रिंट करें।
आपको इसकी ज़रूरत क्यों है
आटा, चावल, टिन और कमरे के तापमान पर रखा दूसरा खाना भी नमी, कीटों, क्षतिग्रस्त पैक या बहुत पास रखे केमिकल से ख़राब हो सकता है। फ़र्श पर छोड़े गए खाने के आसपास सफ़ाई करना मुश्किल होता है और कीट उस तक आसानी से पहुँचते हैं।
फ़ूड हाइजीन क़ानून के तहत खाने को दूषण से बचाना ज़रूरी है, और साफ़-सुथरा, अच्छी तरह रखा स्टोर निरीक्षण के समय यह दिखाने में मदद करता है।
यह किस काम का है
सुरक्षित ड्राई स्टोर के चार कदम: फ़र्श से ऊपर साफ़ शेल्फ़, खुले पैक को ढक्कन वाले डिब्बों में बंद करना, केमिकल और निजी सामान अलग रखना, और नमी, कीटों और क्षतिग्रस्त स्टॉक की जाँच करना। इसकी जगह ड्राई स्टोर के दरवाज़े या दीवार पर है।
इसे कैसे इस्तेमाल करें
- इसे ड्राई स्टोर के दरवाज़े के अंदर की ओर लगाएँ, ताकि स्टाफ़ हर बार अंदर जाते समय इसे देखे।
- खुले पैक का सामान ढक्कन वाले फ़ूड डिब्बों में डालें और खाने का नाम, तारीख़ें और सामग्री की जानकारी साथ रखें।
- सफ़ाई के केमिकल, कोट और बैग स्टोर से पूरी तरह बाहर रखें।
- अगर आपको नमी, कीटों का मल या क्षतिग्रस्त पैक मिलें, तो उस स्टॉक को अलग करें और तुरंत रिपोर्ट करें।
- ड्राई स्टोर को अपने सफ़ाई शेड्यूल और स्टॉक रोटेशन की जाँच में शामिल करें।
अगला कदम: मुफ़्त प्रैक्टिस कोर्स आज़माएँ
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