سلتك
→ كل الملصقات وأوراق السجل المجانية
التخزين والمخزون
سلامة المخزن الجاف
أبقِ المخزون المحفوظ في درجة حرارة الغرفة جافًا ومغطّى وبعيدًا عن الأرض وسهل الفحص.
مجانًا مع حساب مجاني. اطبع ما تشاء من النسخ.
لماذا تحتاج إليه
يمكن أن يفسد الدقيق والأرز والمعلبات وغيرها من الأطعمة المحفوظة في درجة حرارة الغرفة بسبب الرطوبة أو الآفات أو العبوات التالفة أو المواد الكيميائية المخزنة قريبًا منها. والطعام المتروك على الأرض يصعب التنظيف حوله ويسهل على الآفات الوصول إليه.
يشترط قانون نظافة الغذاء حماية الطعام من التلوث، والمخزن المرتب والمعتنى به يساعدك على إثبات ذلك أثناء التفتيش.
الغرض منه
أربع خطوات لمخزن جاف آمن: رفوف نظيفة بعيدًا عن الأرض، وإغلاق العبوات المفتوحة في أوعية بأغطية، وفصل المواد الكيميائية والمتعلقات الشخصية، وفحص الرطوبة والآفات والمخزون التالف. مكانه على باب المخزن الجاف أو جداره.
كيف تستخدمه
- ثبّته على الجهة الداخلية لباب المخزن الجاف ليراه الموظفون كلما دخلوا.
- انقل محتوى العبوات المفتوحة إلى أوعية طعام بأغطية، واحتفظ معها بالاسم والتواريخ وبيانات المكوّنات.
- أبقِ مواد التنظيف الكيميائية والمعاطف والحقائب خارج المخزن تمامًا.
- إن وجدت رطوبة أو فضلات آفات أو عبوات تالفة، فاعزل المخزون وأبلغ عنه فورًا.
- أدرج المخزن الجاف في جدول التنظيف وفي فحوص تدوير المخزون.
الخطوة التالية: جرّب الدورة التدريبية المجانية
يمكنك تجربة سلامة الأغذية والنظافة لقطاع التموين مجانًا: دورة تدريبية قصيرة فيها اختبارات سريعة، ولا حاجة إلى بطاقة دفع.
جرّبها مجانًا ←