আপনার ঝুড়ি
← সব বিনামূল্যের পোস্টার ও রেকর্ড শিট
সংরক্ষণ ও স্টক
ড্রাই স্টোরের নিরাপত্তা
সাধারণ তাপমাত্রার স্টক শুকনো, ঢাকা, মেঝে থেকে ওপরে ও সহজে চেক করার মতো রাখুন।
বিনামূল্যের অ্যাকাউন্ট খুলে বিনামূল্যে নিন। যত খুশি কপি প্রিন্ট করুন।
কেন এটি দরকার
ময়দা, চাল, টিনের খাবার ও সাধারণ তাপমাত্রায় রাখা অন্য খাবারও স্যাঁতসেঁতে ভাব, পেস্ট, ক্ষতিগ্রস্ত প্যাক বা খুব কাছে রাখা রাসায়নিকে নষ্ট হতে পারে। মেঝেতে রাখা খাবারের চারপাশ পরিষ্কার করা কঠিন, আর পেস্টের নাগালে পৌঁছানো সহজ।
ফুড হাইজিন আইন অনুযায়ী খাবার দূষণ থেকে সুরক্ষিত রাখতে হবে, আর গোছানো, ভালোভাবে রাখা স্টোর পরিদর্শনের সময় তা দেখাতে সাহায্য করে।
এটি কীসের জন্য
নিরাপদ ড্রাই স্টোরের চারটি ধাপ: মেঝে থেকে ওপরে পরিষ্কার তাক, খোলা প্যাক ঢাকনাওয়ালা পাত্রে বন্ধ রাখা, রাসায়নিক ও ব্যক্তিগত জিনিস আলাদা রাখা, এবং স্যাঁতসেঁতে ভাব, পেস্ট ও ক্ষতিগ্রস্ত স্টক চেক করা। এর জায়গা ড্রাই স্টোরের দরজায় বা দেয়ালে।
কীভাবে ব্যবহার করবেন
- ড্রাই স্টোরের দরজার ভেতরের দিকে লাগান, যাতে স্টাফরা প্রতিবার ঢোকার সময় দেখেন।
- খোলা প্যাক ঢাকনাওয়ালা খাবারের পাত্রে ঢালুন এবং নাম, তারিখ ও উপাদানের তথ্য সাথে রাখুন।
- পরিষ্কারের রাসায়নিক, কোট ও ব্যাগ স্টোরের বাইরেই রাখুন।
- স্যাঁতসেঁতে ভাব, বিষ্ঠা বা ক্ষতিগ্রস্ত প্যাক পেলে স্টক আলাদা করুন এবং সঙ্গে সঙ্গে জানান।
- ড্রাই স্টোরকে আপনার পরিষ্কারের সময়সূচি ও স্টক রোটেশনের চেকে অন্তর্ভুক্ত করুন।
পরের ধাপ: বিনামূল্যের প্র্যাকটিস কোর্সটি করে দেখুন
‘ক্যাটারিংয়ের জন্য ফুড সেফটি ও হাইজিন’ বিনামূল্যে করে দেখতে পারেন: দ্রুত টেস্টসহ ছোট একটি প্র্যাকটিস কোর্স, কোনো কার্ড লাগবে না।
বিনামূল্যে করে দেখুন →