Arwydd gorsaf: cig wedi’i goginio

Pam mae ei angen arnoch chi

Mae cig wedi’i goginio yn barod i’w fwyta, felly mae unrhyw beth sy’n ei halogi nawr yn mynd yn syth at y cwsmer. Os yw ham wedi’i sleisio neu ddarn o gig rhost yn cyffwrdd â bwrdd amrwd, does dim coginio pellach i’w wneud yn ddiogel.

Mae nodi gorsaf ar wahân yn helpu’r staff i gadw cig amrwd, pysgod, wyau a’u hoffer ymhell i ffwrdd.

Beth yw ei bwrpas

Arwydd gorsaf ar gyfer paratoi cig wedi’i goginio: bwrdd ac offer melyn, dim bwyd amrwd nac offer amrwd, dwylo glân ac offer wedi’u diheintio, a rheoli amser a thymheredd, gyda bwyd sy’n cael ei gadw’n boeth ar 63°C neu uwch. Mae hefyd yn atgoffa’r staff i wirio alergenau.

Sut i’w ddefnyddio

1. Rhowch ef ar y wal uwchben y fainc cig wedi’i goginio neu’r peiriant sleisio, ymhell o’r orsaf bwyd amrwd.
2. Os yw’ch safle’n defnyddio lliwiau gwahanol, newidiwch y siart a’r arwydd hwn gyda’i gilydd fel eu bod yn cyfateb.
3. Cadwch gig oer wedi’i goginio yn yr oergell nes bod ei angen, a rhowch fwyd dros ben yn ôl yn brydlon.
4. Glanhewch a diheintiwch y peiriant sleisio a’r arwynebau cyn dechrau ac ar ôl gorffen.
5. Sychwch yr arwydd wedi’i lamineiddio fel rhan o lanhau dyddiol yr orsaf.