Hygiene bei Eismaschine & Eisschaufel

Warum Sie es brauchen

Eis kommt ohne weiteres Erhitzen direkt in Getränke, daher gelangt alles, was an einer Hand, einem Glas oder einer schmutzigen Schaufel haftet, direkt zum Gast. In Eismaschinen kann sich außerdem innen Schmutz ansammeln, wenn sie nicht gereinigt werden.

Eis, das mit Lebensmitteln oder Getränken in Kontakt kommt, muss aus Wasser in Trinkwasserqualität hergestellt und wie jedes andere Lebensmittel vor Kontamination geschützt werden.

Wofür es gedacht ist

Vier Schritte für sicheres Eis: Wasser in Trinkwasserqualität verwenden, eine eigene Schaufel statt Händen oder Gläsern, die Schaufel in einem sauberen Halter außerhalb des Eises aufbewahren und das ganze System nach Plan reinigen. Das Poster gehört an oder neben die Eismaschine.

So verwenden Sie es

1. Kleben Sie es in einer abwischbaren Hülle an oder neben die Eismaschine.
2. Verwenden Sie nur die eigene Eisschaufel, nie Ihre Hände oder ein Trinkglas.
3. Legen Sie die Schaufel nach jedem Gebrauch in ihren sauberen Halter außerhalb des Eises zurück.
4. Nehmen Sie Maschine, Vorratsbehälter und Schaufel in Ihren Reinigungsplan auf und befolgen Sie die Herstellerangaben.
5. Wenn das Eis kontaminiert sein könnte, verwenden Sie es nicht mehr, entsorgen Sie es und reinigen Sie die Maschine, bevor Sie frisches Eis herstellen.