আপনার ঝুড়ি
← সব বিনামূল্যের পোস্টার ও রেকর্ড শিট
দূষণ রোধ
আইস মেশিন ও স্কুপের হাইজিন
বরফকে খাবার হিসেবেই দেখুন: বরফের বাইরে রাখা নির্দিষ্ট স্কুপ, আর কখনো গ্লাস নয়।
বিনামূল্যের অ্যাকাউন্ট খুলে বিনামূল্যে নিন। যত খুশি কপি প্রিন্ট করুন।
কেন এটি দরকার
বরফ আর রান্না ছাড়াই সরাসরি পানীয়তে যায়, তাই হাত, গ্লাস বা নোংরা স্কুপে থাকা যেকোনো কিছু সরাসরি গ্রাহকের কাছে পৌঁছায়। পরিষ্কার না করলে আইস মেশিনের ভেতরেও ময়লা জমতে পারে।
খাবার বা পানীয়ের সংস্পর্শে আসা বরফ খাওয়ার উপযোগী পানি দিয়ে তৈরি হতে হবে এবং অন্য যেকোনো খাবারের মতোই দূষণ থেকে সুরক্ষিত রাখতে হবে।
এটি কীসের জন্য
নিরাপদ বরফের চারটি ধাপ: খাওয়ার উপযোগী পানি ব্যবহার, হাত বা গ্লাসের বদলে নির্দিষ্ট স্কুপ, স্কুপটি বরফের বাইরে পরিষ্কার হোল্ডারে রাখা, এবং সময়সূচি অনুযায়ী পুরো সিস্টেম পরিষ্কার করা। এর জায়গা আইস মেশিনের গায়ে বা পাশে।
কীভাবে ব্যবহার করবেন
- মুছে পরিষ্কার করা যায় এমন স্লিভে ভরে আইস মেশিনের গায়ে বা পাশে লাগান।
- শুধু নির্দিষ্ট স্কুপ ব্যবহার করুন, কখনো হাত বা পানির গ্লাস নয়।
- প্রতিবার ব্যবহারের পর স্কুপটি বরফের বাইরে তার পরিষ্কার হোল্ডারে ফেরত রাখুন।
- প্রস্তুতকারকের নির্দেশনা মেনে মেশিন, বরফ রাখার বিন ও স্কুপ আপনার পরিষ্কারের সময়সূচিতে যোগ করুন।
- বরফ দূষিত হতে পারে মনে হলে ব্যবহার বন্ধ করুন, ফেলে দিন এবং নতুন বরফ বানানোর আগে মেশিন পরিষ্কার করুন।
পরের ধাপ: বিনামূল্যের প্র্যাকটিস কোর্সটি করে দেখুন
‘ক্যাটারিংয়ের জন্য ফুড সেফটি ও হাইজিন’ বিনামূল্যে করে দেখতে পারেন: দ্রুত টেস্টসহ ছোট একটি প্র্যাকটিস কোর্স, কোনো কার্ড লাগবে না।
বিনামূল্যে করে দেখুন →