আপনার ঝুড়ি
← সব বিনামূল্যের পোস্টার ও রেকর্ড শিট
দূষণ রোধ
খাবারে বাইরের বস্তু রোধ
প্যাকেজিং, সরঞ্জাম ও ব্যক্তিগত জিনিস: কোনো কিছু যেন খাবারে না পড়ে।
বিনামূল্যের অ্যাকাউন্ট খুলে বিনামূল্যে নিন। যত খুশি কপি প্রিন্ট করুন।
কেন এটি দরকার
স্টেপল, প্লাস্টিক ফিল্ম, ভাঙা কিনারার সরঞ্জাম ও ব্যক্তিগত জিনিস, সবই খাবারে চলে যেতে পারে। যে গ্রাহক এমন কিছু পান তিনি আঘাত পেতে পারেন, আর আপনার ব্যবসার ওপর আস্থা অবশ্যই হারাবেন।
আপনার ফুড সেফটি ম্যানেজমেন্ট সিস্টেমে ব্যাকটেরিয়া ও অ্যালার্জেনের পাশাপাশি ভৌত বিপদও নিয়ন্ত্রণ করতে হবে, আর প্রতিটি ঘটনা রেকর্ড করলে তা আবার ঘটা আটকাতে সাহায্য হয়।
এটি কীসের জন্য
খাবার থেকে ভৌত দূষণ দূরে রাখার চারটি ধাপ: সাবধানে প্যাকেজিং খোলা, বাসনপত্র ও সরঞ্জামে ক্ষতি আছে কিনা চেক করা, খোলা খাবার সুরক্ষিত রাখা, এবং দূষণের সন্দেহ হলে ব্যবস্থা নেওয়া। এর জায়গা প্রস্তুতির বেঞ্চে ও যেখানে ডেলিভারি খোলা হয়।
কীভাবে ব্যবহার করবেন
- যেখানে ডেলিভারি খোলা হয় সেখানে এবং প্রধান প্রস্তুতির বেঞ্চের ওপরে লাগান।
- খোলা খাবার থেকে দূরে প্যাক খুলুন এবং কাজের সাথে সাথে টাই, ফিল্ম ও স্টেপল জড়ো করুন।
- ব্যবহারের আগে বাসনপত্র ও সরঞ্জামে ভাঙা কিনারা, ফাটল ও আলগা অংশ আছে কিনা দেখুন, আর কোনো ক্ষতি থাকলে জানান।
- অপ্রয়োজনীয় কাচ, ব্যক্তিগত জিনিস ও আলগা বস্তু খোলা খাবার থেকে দূরে রাখুন।
- খাবারে কিছু পড়ে গেলে প্রভাবিত খাবার ফেলে দিন, সুপারভাইজারকে জানান এবং কারণ রেকর্ড করুন।
পরের ধাপ: বিনামূল্যের প্র্যাকটিস কোর্সটি করে দেখুন
‘ক্যাটারিংয়ের জন্য ফুড সেফটি ও হাইজিন’ বিনামূল্যে করে দেখতে পারেন: দ্রুত টেস্টসহ ছোট একটি প্র্যাকটিস কোর্স, কোনো কার্ড লাগবে না।
বিনামূল্যে করে দেখুন →