Ваша корзина
Бесплатная загрузка · PDF
Руководство по рейтингам
пищевой гигиены
Наше Руководство и чек-лист для бизнеса раскрывает Food Hygiene Rating Scheme — как работает рейтинг 0–5, что именно проверяют инспекторы по гигиене окружающей среды и как войти в следующую проверку, точно зная, на что они будут смотреть.
📖 10 глав
✅ Чек-лист из 60 пунктов
💰 100% бесплатно · без подвоха
Написано для настоящих британских кухонь · читается за один присест
Если этот перевод и английское издание расходятся, действует английское издание. Скачать английское издание
0–5
Шкала рейтинга с пояснениями
3
Что проверяет каждый EHO
6
Ключи к рейтингу в 5 звёзд
60
Пунктов чек-листа самоаудита
Что внутри
Ваше полное руководство по рейтингам пищевой гигиены
01
Как работают рейтинги пищевой гигиены
FHRS и его шкала 0–5, от “срочно требуется улучшение” до “очень хорошо”.
02
Проверки пищевой гигиены
Три элемента, которые проверяет инспектор — и какие предприятия освобождены.
03
Повторные визиты и плата за проверку
Как запросить повторный визит, когда он бесплатен, а когда нет, и ваше право на апелляцию.
04
Как достичь рейтинга в 5 звёзд
Шесть ключевых компонентов, от документальных подтверждений до обучения персонала.
05
Чего ожидать от EHO
Ваши права во время проверки и как инспекторы оценивают предприятие.
06
Чек-лист готовности к проверке
Всё, что должно быть готово до прихода инспектора.
07
Чек-лист пищевой безопасности и гигиены
20 пунктов самоаудита по температуре, перекрёстному загрязнению и аллергенам.
08
Чек-лист требований к помещению
20 пунктов о вашем помещении — вредители, вентиляция, дренаж, планировка.
09
Чек-лист доверия к управлению
20 пунктов о ваших системах — HACCP, записи, обучение и аудиты.
10
Таблица баллов и соответствие рейтингу
Официальные диапазоны баллов и разобранные примеры того, как баллы превращаются в рейтинги.
Загляните внутрь
Взгляд на страницы
Нажмите на любую страницу, чтобы увеличить.
Руководство + обучение = пять звёзд
Прочтите руководство, затем получите сертификат
Руководство подготовит ваше помещение к проверке. Наши курсы сертифицируют ваших людей — с проверяемым сертификатом для каждого члена команды.
- Приведите помещение и документы в порядок с чек-листом из 60 пунктов
- Обучайте команду на курсах от £10, большинство из них аккредитованы CPD
- Приходите на проверку с доказательствами того и другого
Бесплатная загрузка · PDF
Получите бесплатную копию
Мгновенная загрузка PDF — бесплатно, без подвоха. Просто практические советы от людей, которые знают британские кухни.
📖 10 глав
✅ Чек-лист из 60 пунктов
💰 100% бесплатно · без подвоха
Если этот перевод и английское издание расходятся, действует английское издание. Скачать английское издание
