মাল গ্রহণ ও ডেলিভারি লগ

কেন এটি দরকার

যে খাবার গরম, ক্ষতিগ্রস্ত বা মেয়াদ পেরিয়ে আসে, তা খোলার আগেই অনিরাপদ হতে পারে। গ্রহণের আগে ডেলিভারি চেক করা ‘Safer Food, Better Business’-এর অংশ, আর একটি রেকর্ড দেখাতে সাহায্য করে যে আপনার সরবরাহকারীরা ভালো অবস্থায় খাবার দেন।

সরবরাহকারী ও ব্যাচের তথ্য রাখলে পরে কোনো সমস্যা হলে পণ্যটি খুঁজে বের করাও যায়।

এটি কীসের জন্য

ডেলিভারির জন্য সাপ্তাহিক লগ: তারিখ, সময় ও সরবরাহকারী, পণ্য ও ব্যাচ বা ইনভয়েস নম্বর, তাপমাত্রা, তারিখ, প্যাকেজিং, হাইজিন, পেস্ট ও অ্যালার্জেন তথ্যের চেক, এবং প্রতিটি জিনিস গ্রহণ করেছেন নাকি বাতিল করেছেন তা। এতে আপনার নিজের গ্রহণের সীমা লেখার জায়গা আছে।

কীভাবে ব্যবহার করবেন

1. ব্যবহার শুরুর আগে ওপরে ঠান্ডা ও হিমায়িত খাবারের জন্য আপনার গ্রহণের সীমা লিখুন।
2. আগে ঠান্ডা ও হিমায়িত পণ্য চেক করুন, তারপর দ্রুত তুলে রাখুন।
3. কোনো চেক ব্যর্থ হলে X দিন, ব্যাখ্যা লিখুন এবং জিনিসটি বাতিল করেছেন কিনা রেকর্ড করুন।
4. বাতিল করা যেকোনো ডেলিভারির কথা সরবরাহকারীকে জানান এবং কী সিদ্ধান্ত হলো তা লিখে রাখুন।
5. ডেলিভারির দরজার পাশে ক্লিপবোর্ডে রাখুন, আর পূরণ করা শিট আপনার ফুড সেফটি রেকর্ডের সাথে সংরক্ষণ করুন।