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जगह और उपकरण के नियम
साथ-साथ सफ़ाई करें
पूरी सर्विस के दौरान काम की जगह सुरक्षित और अगले काम के लिए तैयार रखें।
डाउनलोड और प्रिंट करने के लिए मुफ़्त। कोई साइन-अप नहीं।
आपको इसकी ज़रूरत क्यों है
खाने का कचरा, गिरी चीज़ें और भरे हुए कूड़ेदान कीटों को बुलाते हैं और बैक्टीरिया फैलाते हैं, और गीले फ़र्श पर लोग फिसलते हैं। फ़ूड क़ानून के तहत खाने की जगह और उपकरण साफ़ रखना ज़रूरी है, और सर्विस के दौरान ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है साथ-साथ सफ़ाई करना।
साफ़-सुथरा किचन उन पहली चीज़ों में से है जिन पर एनवायरनमेंटल हेल्थ ऑफ़िसर की नज़र जाती है।
यह किस काम का है
सर्विस के लिए साथ-साथ सफ़ाई का मानक: कामों के बीच जगह ख़ाली और साफ़ करें, गिरी चीज़ें जल्दी साफ़ करें, उपकरण साफ़ करके रखें, कचरा सुरक्षित ढंग से हटाएँ, और बंद करने की जाँच पूरी करें। इसमें केमिकल सुरक्षित तरीके से इस्तेमाल करने और रखने की याद भी दिलाई गई है।
इसे कैसे इस्तेमाल करें
- इसे वहाँ लगाएँ जहाँ सर्विस के दौरान पूरी टीम इसे देखे, जैसे सर्विस पास या किचन के दरवाज़े के पास।
- हर काम की जगह के पास कपड़े, सैनिटाइज़र और गीले फ़र्श का साइन रखें।
- कच्चे खाने के बाद खाने को छूने वाली सतहें शिफ़्ट के आख़िर में नहीं, तुरंत साफ़ और कीटाणुरहित करें।
- इसे अपने सफ़ाई शेड्यूल और खोलने और बंद करने की जाँच के साथ इस्तेमाल करें, ताकि रोज़ की और गहरी, दोनों तरह की सफ़ाई हो।
- केमिकल खाने से दूर रखें, और पक्का करें कि स्टाफ़ उन्हें कभी न मिलाए।
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