Pakowanie i dostawa na wynos

Dlaczego go potrzebujesz

Gdy posiłek opuści Twoją kuchnię, tracisz go z oczu, ale nadal jest to Twoja żywność. Cieknący pojemnik, gorąca żywność, która powoli stygnie, albo pomylone zamówienie dla alergika mogą zaszkodzić w drodze do klienta.

Twój system zarządzania bezpieczeństwem żywności powinien obejmować dostawę, w tym jej czas i sposób kontroli temperatury.

Do czego służy

Cztery kroki od wydawki do drzwi klienta: czyste, szczelne opakowania do kontaktu z żywnością, torby termoizolacyjne lub lodówki turystyczne z gorącymi i schłodzonymi posiłkami osobno, wyraźnie oznaczone zamówienia dla alergików oraz prawidłowe przekazanie kierowcy żywności i informacji o alergenach. Plakat powinien wisieć przy stanowisku pakowania.

Jak z niego korzystać

1. Przymocuj go nad stanowiskiem pakowania, aby był widoczny podczas pakowania zamówień.
2. Szczelnie zamykaj każdy pojemnik i sprawdzaj, czy nie cieknie, zanim trafi do torby.
3. Trzymaj gorące i schłodzone posiłki w osobnych torbach termoizolacyjnych lub lodówkach turystycznych.
4. Wyraźnie oznaczaj posiłki przygotowane na prośbę osoby z alergią i sprawdzaj, czy wychodzą z właściwym zamówieniem.
5. Jeśli nie da się bezpiecznie dostarczyć zamówienia, zajmij się tym od razu, zamiast je wysyłać.