绿色抹布区

为什么需要它

脏抹布会把细菌带到它碰过的每个表面。FSA 关于大肠杆菌（E. coli）的指引特别指出，抹布是细菌从生食区转移到即食区的途径之一，并建议使用一次性抹布，或在每项工作之间清洗并消毒可重复使用的抹布。

按分区给抹布分颜色，一旦有抹布“跑错地方”，一眼就能看出来。

它的用途

标明绿色抹布分区的标识：只用绿色抹布，每项工作换一块干净抹布，不从其他区域借用，用过的抹布立即拿走清洗或丢弃。它注明绿色是本店规定，并非法定的颜色代码。

如何使用

1. 先确定绿色覆盖哪个区域，再把标识固定在员工领取该分区抹布的地方。
2. 在标识旁边备好绿色抹布，并放一个收纳用过抹布的容器。
3. 一次性抹布每项工作后丢弃，可重复使用的抹布送去清洗和消毒。
4. 员工上岗前先培训抹布颜色规定，发现有人从其他分区借用要及时纠正。
5. 确保这张标识上的颜色与您的清洁计划一致。