Зона зелених ганчірок

Навіщо він потрібен

Брудна ганчірка може розносити бактерії на кожну поверхню, якої торкається. Настанови FSA щодо E. coli вказують на ганчірки як на шлях, яким бактерії переходять із зон сирих продуктів у зони готових до вживання, і рекомендують одноразові ганчірки або багаторазові, випрані й продезінфіковані між завданнями.

Кольорове маркування ганчірок за зонами дає змогу легко помітити, коли якась ганчірка опинилася не на своєму місці.

Для чого він

Табличка, що позначає зону зелених ганчірок: лише зелені ганчірки, свіжа ганчірка для кожного завдання, жодних ганчірок з інших зон, а використані ганчірки одразу забирають на прання або викидають. У ній зазначено, що зелений колір є правилом вашого закладу, а не кольоровим кодом, встановленим законом.

Як ним користуватися

1. Вирішіть, яку зону позначає зелений колір, і закріпіть табличку там, де персонал бере ганчірки для цієї зони.
2. Тримайте запас зелених ганчірок і контейнер для використаних просто біля таблички.
3. Викидайте одноразові ганчірки після кожного завдання, а багаторазові віддавайте на прання та дезінфекцію.
4. Навчіть персонал вашим кольорам ганчірок до початку роботи та виправляйте кожного, хто бере ганчірки з іншої зони.
5. Переконайтеся, що кольори на цій табличці збігаються з вашим графіком прибирання.