Zielone ściereczki

Dlaczego go potrzebujesz

Brudna ściereczka może przenieść bakterie na każdą powierzchnię, której dotknie. Wytyczne FSA dotyczące E. coli wskazują ściereczki jako drogę, którą bakterie przechodzą ze stref surowej żywności do stref żywności gotowej do spożycia, i zalecają ściereczki jednorazowe lub wielorazowe, prane i dezynfekowane między zadaniami.

Przypisanie kolorów ściereczek do stref pozwala łatwo zauważyć, że któraś trafiła nie tam, gdzie trzeba.

Do czego służy

Oznaczenie strefy zielonych ściereczek: tylko zielone ściereczki, świeża ściereczka do każdego zadania, bez pożyczania z innych stref i natychmiastowe odkładanie zużytych ściereczek do prania lub wyrzucenia. Zaznacza, że zielony kolor to zasada Twojego zakładu, a nie kod kolorów wymagany prawem.

Jak z niego korzystać

1. Zdecyduj, jaką strefę obejmuje kolor zielony, i przymocuj oznaczenie tam, gdzie personel bierze ściereczki do tej strefy.
2. Trzymaj zapas zielonych ściereczek i pojemnik na zużyte tuż obok oznaczenia.
3. Ściereczki jednorazowe wyrzucaj po każdym zadaniu, a wielorazowe oddawaj do prania i dezynfekcji.
4. Przeszkol personel z kolorów ściereczek, zanim zacznie pracę, i poprawiaj każdego, kto pożycza je z innej strefy.
5. Upewnij się, że kolory na tym oznaczeniu zgadzają się z harmonogramem sprzątania.