Diogelwch cyllyll

Pam mae ei angen arnoch chi

Mae briwiau’n anaf cyffredin mewn ceginau, ac mae cyllell bŵl neu fwrdd sy’n llithro yn eu gwneud yn fwy tebygol. Rhaid i gyflogwyr reoli risgiau i’r staff cyn belled ag y bo’n rhesymol ymarferol, sy’n cynnwys cyfarpar diogel a hyfforddiant.

Mae briw mewn cegin hefyd yn peryglu bwyd nes ei fod wedi’i lanhau a’i orchuddio.

Beth yw ei bwrpas

Diogelwch cyllyll cyn torri, wrth symud ac wrth lanhau: y gyllell gywir wedi’i chadw’n finiog, bwrdd sefydlog, bysedd draw o’r llafn, cario un gyllell â’r llafn i lawr, golchi’n ofalus a storio’n ddiogel. Mae’n gorffen gyda’r rheol i beidio byth â cheisio dal cyllell sy’n cwympo.

Sut i’w ddefnyddio

1. Rhowch ef uwchben y prif feinciau paratoi ac wrth ymyl y man lle cedwir y cyllyll.
2. Rhowch glwt llaith neu fat gwrthlithro o dan fyrddau torri fel na allan nhw symud.
3. Hogwch gyllyll yn rheolaidd a pheidiwch â defnyddio rhai sydd wedi’u difrodi.
4. Darparwch fenig gwrth-dorri ar gyfer tasgau lle mae’ch asesiad risg yn dweud bod eu hangen.
5. Dysgwch staff newydd i gamu’n ôl oddi wrth gyllell sy’n cwympo yn hytrach nag estyn amdani.