আপনার ঝুড়ি
প্রিভিউ
← সব বিনামূল্যের পোস্টার ও রেকর্ড শিট
কর্মক্ষেত্রের নিরাপত্তা
ছুরির নিরাপত্তা
ধারালো ছুরি, স্থির সারফেস আর আপনার পূর্ণ মনোযোগ।
বিনামূল্যের অ্যাকাউন্ট খুলে বিনামূল্যে নিন। যত খুশি কপি প্রিন্ট করুন।
কেন এটি দরকার
কাটা কিচেনের একটি সাধারণ আঘাত, আর ভোঁতা ছুরি বা পিছলে যাওয়া বোর্ডে এর সম্ভাবনা বাড়ে। নিয়োগকর্তাদের যুক্তিসঙ্গতভাবে যতটা সম্ভব স্টাফদের ঝুঁকি সামলাতে হবে, যার মধ্যে নিরাপদ সরঞ্জাম ও প্রশিক্ষণও পড়ে।
কিচেনে কাটা পরিষ্কার করে ঢাকা না হওয়া পর্যন্ত খাবারকেও ঝুঁকিতে ফেলে।
এটি কীসের জন্য
কাটার আগে, চলাফেরার সময় ও পরিষ্কারের সময় ছুরির নিরাপত্তা: সঠিক ছুরি ধারালো রাখা, স্থির বোর্ড, আঙুল ব্লেড থেকে দূরে, একবারে একটি ছুরি ব্লেড নিচের দিকে রেখে বহন, সাবধানে ধোয়া ও নিরাপদে রাখা। শেষে আছে নিয়মটি: পড়ন্ত ছুরি কখনো ধরার চেষ্টা করবেন না।
কীভাবে ব্যবহার করবেন
- প্রধান প্রস্তুতির বেঞ্চের ওপরে এবং ছুরি রাখার জায়গার পাশে লাগান।
- কাটিং বোর্ডের নিচে ভেজা কাপড় বা পিছলে না যাওয়া ম্যাট রাখুন, যাতে বোর্ড নড়তে না পারে।
- নিয়মিত ছুরি ধার দিন এবং ক্ষতিগ্রস্ত ছুরি ব্যবহার বন্ধ করুন।
- আপনার ঝুঁকি মূল্যায়নে যে কাজে দরকার বলা আছে, সেখানে কাট-প্রতিরোধী গ্লাভস দিন।
- নতুন স্টাফদের শেখান পড়ন্ত ছুরি ধরতে হাত না বাড়িয়ে পিছিয়ে যেতে।
পরের ধাপ: বিনামূল্যের প্র্যাকটিস কোর্সটি করে দেখুন
‘কর্মক্ষেত্রে স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা’ বিনামূল্যে করে দেখতে পারেন: দ্রুত টেস্টসহ ছোট একটি প্র্যাকটিস কোর্স, কোনো কার্ড লাগবে না।
বিনামূল্যে করে দেখুন →