ফুড হ্যান্ডলার বেসিকস

কেন আপনার এটি দরকার

• আইন এটা চায়

  খাদ্য ব্যবসাগুলোকে নিশ্চিত করতে হবে যে খাবার নিয়ে কাজ করা প্রত্যেকে তত্ত্বাবধানে থাকেন এবং তাদের কাজের উপযোগী খাদ্য স্বাস্থ্যবিধির নির্দেশনা বা প্রশিক্ষণ পান। এটি এসেছে Regulation (EC) No 852/2004 (Annex II, Chapter XII) থেকে, যা যুক্তরাজ্যের আইনের অংশ।

• অ্যালার্জেনে ভুল হলে মানুষের ক্ষতি হয়

  আপনার পরিবেশন করা খাবারে ১৪টি অ্যালার্জেনের কোনগুলো আছে, তা গ্রাহকদের জানাতে সক্ষম হতে হবে (ইংল্যান্ডে Food Information Regulations 2014, আর ওয়েলস, স্কটল্যান্ড ও নর্দার্ন আয়ারল্যান্ডে একই ধরনের নিয়ম)। যে কর্মীরা ১৪টি অ্যালার্জেন এবং ক্রস-কন্ট্যাক্ট কীভাবে হয় তা জানেন, তারা প্রতিবার সঠিক উত্তর দিতে পারেন।

• পরিদর্শকেরা প্রশিক্ষণ দেখেন

  ফুড হাইজিন পরিদর্শনে কর্মকর্তা দেখেন ব্যবসায় খাবার কীভাবে নাড়াচাড়া করা হয় এবং খাদ্য নিরাপত্তা কীভাবে পরিচালিত হয়, আর কর্মীদের প্রশিক্ষণ তার অংশ।