Практика с учётом травмы в сфере гостеприимства

Кто-то ждёт за дверью, пока станет потише. Посетитель не хочет садиться спиной к залу. В очереди нарастает напряжение. В кафе, продовольственном банке, на кухне, в пабе или гостинице вы будете встречать людей, которым пришлось пережить что-то тяжёлое, часто даже не зная об этом. Этот курс показывает, как обслуживать людей, усаживать их и говорить с ними так, чтобы не усиливать ничьих страданий, и как заботиться о себе во время смены.

Для кого этот курс

• Сотрудники зала и кухни в кафе, пабах и гостиницах
• Сотрудники и волонтёры общественных кафе, продовольственных банков, бесплатных столовых, а также кухонь приютов для людей без жилья и дневных центров
• Волонтёры, которые помогают в продовольственном банке, бесплатной столовой или на общем обеде для местных жителей
• Все, кто только знакомится с темой: предварительное обучение не требуется

Чему вы научитесь

• Что значит практика с учётом травмы там, где готовят и раздают еду, и как её шесть принципов выглядят во время смены
• Безопасное пространство: шум, свет и планировка, места и выходы, очереди и ожидание, выбор в еде, вывески и слова
• У двери и у стойки: человек без жилья просит о помощи, посетитель вздрагивает, напряжение в очереди в продовольственном банке, посетитель расстроен
• Деэскалация и ваша собственная безопасность по рекомендациям HSE, в том числе в одиночные, ранние и поздние смены, и когда звать руководителя или полицию
• Когда вам что-то рассказывают: где заканчивается ваша роль, связь с защитой (safeguarding), как подсказать, куда обратиться, и кому сообщить
• Забота о себе и о своей команде во время смены и после тяжёлого случая, и что должно предлагать ваше место работы

Как проходит обучение

Шесть уроков, каждый разбит на короткие темы с блоком «Запомните» в конце. Каждый урок завершается собственным тестом из 10 вопросов, выбранных случайным образом из банка вопросов, поэтому двух одинаковых попыток не бывает. В конце курса — итоговый экзамен из 20 вопросов, выбранных из банка более чем в 40 вопросов по всему материалу. Проходной балл — 80%, на каждый тест даётся три попытки. Завершите курс, и ваш сертификат с вашим именем и номером, который может проверить кто угодно, появится в разделе Мой аккаунт → Сертификаты.

Доступ на 12 месяцев · любое устройство · сертификат сразу после сдачи

Важно понимать: этот курс — про осведомлённость, а не про лечение. Это не квалификация, это не обучение постановке диагнозов или расспросам людей о том, что с ними случилось, и он не заменяет собственное обучение вашей организации, её процедуры защиты (safeguarding) и экстренные процедуры. Курс охватывает заведения питания и общественные организации по всей Великобритании.

Содержание курса

• Прежде чем начатьУрок
• Практика с учётом травмы у стойки, у окна раздачи и у столикаУрок
• Почему это важно в сфере питанияТема
• Что значит «с учётом травмы» — на одной страницеТема
• Шесть принципов во время сменыТема
• Не делайте предположенийТема
• Ситуация: боковая дверьТема
• 🎮 Практика: что от вас требуется?Тема
• Тест к уроку: Практика с учётом травмы у стойки, у окна раздачи и у столикаТест
• Безопасное пространство: зал, очередь и менюУрок
• Шум, свет и планировкаТема
• Места, выходы и выбор, где сестьТема
• Очереди и ожиданиеТема
• Выбор в еде и в том, как её подаютТема
• Вывески, слова и достоинствоТема
• Ситуация: столик у кофемашиныТема
• 🎮 Практика: спокойная очередьТема
• Тест к уроку: Безопасное пространство: зал, очередь и менюТест
• У двери и у стойки: повседневные ситуацииУрок
• Человек без жилья обращается у двериТема
• Посетитель вздрагивает или не хочет садиться спиной к залуТема
• Напряжение в очереди в продовольственном банкеТема
• Посетитель расстроен или в смятенииТема
• Коллеги и волонтёры со своим собственным опытомТема
• Ситуация: ожидание снаружиТема
• 🎮 Практика: посетитель расстроенТема
• Тест к уроку: У двери и у стойки: повседневные ситуацииТест
• Деэскалация и ваша собственная безопасностьУрок
• Когда кто-то злится: что считается насилием, связанным с работойТема
• Базовые приёмы HSE и взгляд с учётом травмыТема
• Доверьтесь чутью: шаг назад, отвлекающий манёвр, экстренная процедураТема
• Одиночные, ранние и поздние сменыТема
• Когда звать руководителя, а когда звонить в полициюТема
• Ситуация: повышенные голоса в очередиТема
• 🎮 Практика: когда успокоить не получаетсяТема
• Тест к уроку: Деэскалация и ваша собственная безопасностьТест
• Когда вам что-то рассказывают, и где заканчивается ваша рольУрок
• Когда посетитель вам что-то рассказываетТема
• У вашей роли есть границыТема
• Связь с защитой (safeguarding)Тема
• Подсказать, куда обратитьсяТема
• Сообщить нужному человеку и сделать короткую записьТема
• Ситуация: у окна раздачиТема
• 🎮 Практика: когда вам что-то рассказываютТема
• Тест к уроку: Когда вам что-то рассказывают, и где заканчивается ваша рольТест
• Забота о себе и о своей команде во время сменыУрок
• Как тяжёлая смена может на вас повлиятьТема
• Небольшие шаги во время сменыТема
• Коллега, которому тяжелоТема
• После происшествия или очень тяжёлой сменыТема
• Что должно предлагать ваше место работы, и ваш список действийТема
• Ситуация: после закрытияТема
• 🎮 Практика: вы и ваше место работыТема
• Тест к уроку: Забота о себе и о своей команде во время сменыТест
• Итоги курсаУрок
• Итоговый экзаменТест