المستوى 3 سلامة الأغذية والنظافة (إشرافي): دورة تدريبية مجانية

Log in to take this course

حين يمرض أحدهم من الطعام، فأول سؤال يُطرح ليس من طهاه، بل من كان مسؤولًا. هذه الدورة التدريبية المجانية تمنحك إحساسًا حقيقيًا بجانب المشرف من سلامة الأغذية: القانون الذي تُساءل أمامه، والعلم الكامن وراء كل قرار تتخذه في المناوبة.

ما الذي تغطيه الدورة المجانية

• أين يضع القانون البريطاني المسؤولية، وما الذي يستطيع مفتش الصحة البيئية فعله، وكيف يعمل دفع العناية الواجبة فعلًا
• علم الأحياء الدقيقة وراء أي تفشٍّ: الأبواغ والسموم وFAT TOM ومنطقة الخطر
• درجات الحرارة الحرجة في الطهو والتبريد والحفظ الساخن وتبريد الطعام الساخن
• تقييم تدريبي من 15 سؤالًا للتحقق مما رسخ لديك

جاهز للحزمة كاملة؟ الدورة الكاملة المستوى 3 سلامة الأغذية والنظافة تضيف ضبط الأخطار والتلوث، ومبادئ HACCP السبعة، والإشراف على التنظيف ومكافحة الآفات والناس، وتُختم بشهادة شخصية بمعايير CPD.

Course content

• أهلًا بك: الخطوة إلى الإشرافالدرس
• القانون، ومن يتحمّل التبعةالدرس
• أين تستقر المسؤوليةالموضوع
• ما الذي يستطيع مفتش الصحة البيئية فعلهالموضوع
• دفع العناية الواجبةالموضوع
• العلم: لماذا يصير الطعام خطرًاالدرس
• البكتيريا المُمرِضة والأبواغ والسمومالموضوع
• FAT TOM ومنطقة الخطرالموضوع
• درجات الحرارة التي تحفظ الطعام آمنًاالموضوع
• انتهت التجربة المجانية: وماذا بعدالدرس
• المستوى 3 سلامة الأغذية والنظافة (إشرافي): تقييم تدريبيالاختبار