Das Poster zu Spülmaschinenkontrollen für das Küchenpersonal, A4

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Kontamination verhindern

Spülmaschinenkontrollen

Richtig beladen, das richtige Programm nutzen und das Ergebnis bei jedem Durchlauf prüfen.

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Englische Version (PDF)

Warum Sie es brauchen

Eine Spülmaschine reinigt und desinfiziert nur richtig, wenn sie korrekt beladen, eingestellt und gewartet wird. Verstopfte Sprüharme, fehlendes Reinigungsmittel oder das falsche Programm können Geräte sauber aussehen lassen, während Bakterien überleben.

Wenn Sie sich beim Desinfizieren von Geräten auf eine Spülmaschine verlassen, sollten Sie zeigen können, dass sie funktioniert, mit Kontrollen, die in einer vereinbarten Häufigkeit notiert werden.

Wofür es gedacht ist

Vier Schritte für eine Gewerbespülmaschine: vor dem Service Siebe, Sprüharme und Reinigungsmittel prüfen, so beladen, dass der Spülstrahl nicht blockiert wird, das vorgegebene Programm befolgen und das Spülgut nach jedem Durchlauf kontrollieren. Das Poster gehört über die Spülmaschine oder in den Spülbereich.

So verwenden Sie es

  1. Bringen Sie es in einer abwischbaren Hülle über der Spülmaschine an.
  2. Prüfen Sie vor dem Service Siebe, Sprüharme und Reinigungsmittel und lassen Sie die Maschine ihre Betriebsbedingungen erreichen.
  3. Kratzen Sie Speisereste ab und stellen Sie das Spülgut mit Abstand in geeignete Körbe, damit das Wasser jede Fläche erreicht.
  4. Prüfen Sie das Spülgut nach jedem Durchlauf, spülen Sie Schmutziges erneut und lassen Sie alles in einem sauberen Bereich an der Luft trocknen.
  5. Wenn Sie nicht bestätigen können, dass die Maschine desinfiziert, verwenden Sie sie nicht mehr für diese Aufgabe und veranlassen Sie eine Reparatur.

Nächster Schritt: Kostenlosen Übungskurs ausprobieren

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