Glasbruch in Lebensmittelbereichen

Warum Sie es brauchen

Glasscherben in Lebensmitteln können Mund oder Rachen eines Gastes verletzen, und winzige Splitter können weit über den sichtbaren Bruch hinaus fliegen. Glas aus Lebensmitteln herauszusuchen ist nie sicher genug.

Ihre Verfahren zur Lebensmittelsicherheit sollten physikalische Gefahren wie Glas abdecken, und ein klares Verfahren bei Glasbruch hilft Ihnen zu zeigen, dass ein Vorfall richtig behandelt wurde.

Wofür es gedacht ist

Vier Schritte bei Glasbruch in der Nähe von Lebensmitteln: den Bereich absperren, Lebensmittel oder Eis entsorgen, die Splitter enthalten könnten, mit geeignetem Werkzeug und Schutz aufräumen und vor dem Neustart kontrollieren und reinigen. Das Poster gehört in Küchen, Bars und überall dorthin, wo Glas in der Nähe von Lebensmitteln verwendet wird.

So verwenden Sie es

1. Hängen Sie es in der Küche und hinter der Bar auf, wo Glas am häufigsten in der Nähe von Lebensmitteln oder Eis zerbricht.
2. Stoppen Sie die Arbeit in der Nähe und halten Sie Personen fern, bis die Schichtleitung den Bereich gesehen hat.
3. Werfen Sie alle Lebensmittel oder Eis weg, die Splitter enthalten könnten, auch wenn Sie kein Glas darin sehen.
4. Reinigen und kontrollieren Sie Flächen, Geräte und Schuhe und notieren Sie dann den Vorfall.
5. Arbeiten Sie erst weiter, wenn die Schichtleitung den Bereich geprüft und freigegeben hat.