খাবারের জায়গায় কাচ ভাঙা

কেন এটি দরকার

খাবারে ভাঙা কাচ গ্রাহকের মুখ বা গলা কেটে দিতে পারে, আর খুব ছোট টুকরো চোখে পড়া ভাঙার জায়গা ছাড়িয়ে অনেক দূরে যেতে পারে। খাবার থেকে কাচ বেছে তোলা কখনো যথেষ্ট নিরাপদ নয়।

আপনার ফুড সেফটি প্রক্রিয়ায় কাচের মতো ভৌত বিপদও থাকা উচিত, আর একটি স্পষ্ট ভাঙার প্রক্রিয়া দেখাতে সাহায্য করে যে ঘটনাটি সঠিকভাবে সামলানো হয়েছে।

এটি কীসের জন্য

খাবারের কাছে কিছু ভাঙলে চারটি ধাপ: জায়গা আলাদা করা, টুকরো থাকতে পারে এমন খাবার বা বরফ ফেলে দেওয়া, উপযুক্ত সরঞ্জাম ও সুরক্ষা নিয়ে পরিষ্কার করা, এবং আবার শুরুর আগে পরীক্ষা করে পরিষ্কার করা। এর জায়গা কিচেন, বার এবং খাবারের কাছে যেখানে কাচ ব্যবহার হয়।

কীভাবে ব্যবহার করবেন

1. কিচেনে ও বারের পেছনে লাগান, যেখানে খাবার বা বরফের কাছে সবচেয়ে বেশি কাচ ভাঙে।
2. কাছাকাছি কাজ থামান এবং সুপারভাইজার জায়গাটি না দেখা পর্যন্ত লোকজনকে দূরে রাখুন।
3. টুকরো থাকতে পারে এমন যেকোনো খাবার বা বরফ ফেলে দিন, কাচ চোখে না পড়লেও।
4. সারফেস, সরঞ্জাম ও জুতা পরিষ্কার করে পরীক্ষা করুন, তারপর ঘটনাটি রেকর্ড করুন।
5. সুপারভাইজার জায়গাটি চেক করে অনুমতি দিলে তবেই আবার কাজ শুরু করুন।