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Il y a presque certainement une substance dangereuse à portée de main, là, maintenant. L'eau de Javel sous l'évier, le toner de…

Personne ne se lève le matin en se disant qu’il va se blesser le dos au travail. Cela arrive presque toujours un…

On ne peut ni voir, ni sentir, ni goûter si un aliment est sûr. C’est précisément pour cette raison que l’HACCP existe.…

La plupart des accidents du travail ne sont pas des événements imprévisibles. Ce sont des choses ordinaires qu'on n'a pas corrigées :…

‘Est-ce qu'il y a des fruits à coque dedans ?’ La question paraît anodine. Une mauvaise réponse peut coûter la vie à…

Chaque année au Royaume-Uni, environ 2,4 millions de personnes souffrent d'une intoxication alimentaire, et la vérité qui dérange est que la plupart…

Quand quelque chose tourne mal avec la nourriture, la première question que pose un Environmental Health Officer n'est pas de savoir qui…

Face à une véritable urgence, la plupart des gens se figent. Non pas par indifférence, mais parce qu'ils ne savent pas quoi…

Pas besoin d'être cuisinier pour manipuler les aliments en toute sécurité, ni pour rendre quelqu'un malade. Des mains propres, un plan de…

Personne, ou presque, ne vient travailler avec l'intention de traiter un collègue injustement. Et pourtant, l'iniquité finit toujours par s'infiltrer quelque part :…