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स्टेशन साइन: डेयरी और बेकरी
डेयरी और बेकरी की तैयारी के लिए सफ़ेद ज़ोन का साइन।
डाउनलोड और प्रिंट करने के लिए मुफ़्त। कोई साइन-अप नहीं।
आपको इसकी ज़रूरत क्यों है
क्रीम, कस्टर्ड, सॉफ़्ट चीज़ और ठंडी फ़िलिंग गर्म हो जाएँ तो उनमें बैक्टीरिया पनपते हैं, और ज़्यादातर बेकरी की चीज़ें बिना दोबारा पकाए खाई जाती हैं। इस जगह को भी किसी दूसरे रेडी-टू-ईट स्टेशन की तरह बचाकर रखना चाहिए।
यहाँ एक साथ 14 एलर्जन में से कई सँभाले जाते हैं, जैसे दूध, अंडा, ग्लूटेन और नट्स, इसलिए यहाँ हर बार एलर्जन की जाँच मायने रखती है।
यह किस काम का है
डेयरी और बेकरी के काम के लिए स्टेशन साइन: सफ़ेद बोर्ड और बर्तन, साफ़ हाथ और उपकरण, हर सामग्री की एलर्जन जाँच, और डेयरी और ठंडी फ़िलिंग फ्रिज में। यह साफ़ बताता है कि ज़रूरी नियंत्रणों के बिना यह स्टेशन एलर्जी ऑर्डर के लिए ठीक नहीं है।
इसे कैसे इस्तेमाल करें
- इसे पेस्ट्री या डेज़र्ट बेंच के ऊपर लगाएँ, डेयरी फ्रिज के पास और कच्चे खाने से दूर।
- आटा और नट्स वाली सामग्री बंद, लेबल लगे डिब्बों में रखें, ताकि धूल और चूरा इसी जगह तक रहे।
- क्रीम और फ़िलिंग सिर्फ़ ज़रूरत के समय फ्रिज से निकालें और जल्दी वापस रखें।
- एलर्जी ऑर्डर यहाँ बनाने के बजाय अपने एलर्जी स्टेशन पर भेजें, या अपनी एलर्जन प्रक्रिया मानें।
- साइन को लैमिनेट करें, ताकि आटे वाले हाथों के निशान और गिरी चीज़ें आसानी से पुँछ जाएँ।
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