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Quase ninguém vem trabalhar a pensar em tratar um colega de forma injusta. E, ainda assim, a injustiça arranja sempre maneira de…

Neste preciso momento, há quase de certeza uma substância perigosa ao alcance da sua mão. A lixívia debaixo do lava-loiça, o toner…

Ninguém sai de casa com a intenção de magoar as costas no trabalho. Acontece quase sempre num dia vulgar, a levantar uma…

Não precisa de ser chef para manter os alimentos seguros, nem para deixar alguém doente. Mãos limpas, uma superfície bem passada, um…

Não se consegue ver, cheirar nem provar se um alimento é seguro. É precisamente por isso que o HACCP existe. Em vez…

A maioria dos acidentes de trabalho não são fatalidades imprevisíveis. São coisas banais que ficaram por resolver: o derrame que ninguém limpou,…

Todos os anos, cerca de 2,4 milhões de pessoas no Reino Unido apanham uma intoxicação alimentar, e a verdade incómoda é que…

“Isto leva frutos secos?” Parece uma pergunta simples. Uma resposta errada pode custar a vida a um cliente. É esse o peso…

Quando algo corre mal com os alimentos, a primeira pergunta de um Environmental Health Officer não é quem cozinhou. É quem estava…

Perante uma verdadeira emergência, a maioria das pessoas fica paralisada. Não por falta de vontade de ajudar, mas porque não sabe o…