سلتك
→ كل الملصقات وأوراق السجل المجانية
منع التلوث
فحوص غسالة الأطباق
حمّل بطريقة صحيحة، واستخدم البرنامج الصحيح، وافحص النتيجة في كل دورة.
مجانًا مع حساب مجاني. اطبع ما تشاء من النسخ.
لماذا تحتاج إليه
لا تنظّف غسالة الأطباق ولا تطهّر جيدًا إلا إذا حُمّلت وضُبطت وصينت بطريقة صحيحة. فأذرع الرش المسدودة أو نفاد المنظف أو البرنامج الخاطئ قد تترك المعدات تبدو نظيفة بينما تبقى البكتيريا حية.
إن كنت تعتمد على غسالة الأطباق لتطهير المعدات، فينبغي أن تستطيع إثبات أنها تعمل، مع فحوص مسجّلة بتكرار متفق عليه.
الغرض منه
أربع خطوات لغسالة الأطباق التجارية: فحص المرشحات وأذرع الرش والمنظف قبل التقديم، والتحميل دون إعاقة الغسل، واتباع البرنامج المحدد، وفحص القطع بعد كل دورة. مكانه فوق غسالة الأطباق أو في منطقة غسل الأواني.
كيف تستخدمه
- ثبّته فوق غسالة الأطباق في غلاف سهل المسح.
- افحص المرشحات وأذرع الرش والمنظف قبل التقديم، واترك الغسالة حتى تبلغ ظروف التشغيل المطلوبة.
- اكشط بقايا الطعام وباعد بين القطع في سلال مناسبة ليصل الماء إلى كل سطح.
- افحص القطع بعد كل دورة، وأعد غسل أي قطعة متسخة، واتركها تجف في الهواء في مكان نظيف.
- إن لم تستطع التأكد من أن الغسالة تطهّر، فتوقف عن استخدامها لتلك المهمة ورتّب لإصلاحها.
الخطوة التالية: جرّب الدورة التدريبية المجانية
يمكنك تجربة سلامة الأغذية والنظافة لقطاع التموين مجانًا: دورة تدريبية قصيرة فيها اختبارات سريعة، ولا حاجة إلى بطاقة دفع.
جرّبها مجانًا ←