تیاری اسٹیشن: پکا ہوا گوشت

آپ کو اس کی ضرورت کیوں ہے

پکا ہوا گوشت ریڈی-ٹو-ایٹ ہوتا ہے، اس لیے اب جو چیز بھی اسے آلودہ کرے وہ سیدھی گاہک تک جاتی ہے۔ کٹا ہوا ہیم یا روسٹ کا ٹکڑا اگر کچے والے بورڈ کو چھو جائے تو اسے محفوظ بنانے کے لیے مزید پکانے کا کوئی مرحلہ نہیں ہوتا۔

الگ اسٹیشن کی نشاندہی سے عملے کو کچا گوشت، مچھلی، انڈے اور ان کے آلات کافی دور رکھنے میں مدد ملتی ہے۔

یہ کس لیے ہے

پکا ہوا گوشت تیار کرنے کے لیے اسٹیشن سائن: پیلا بورڈ اور برتن، کوئی کچا کھانا یا کچے کھانے کے آلات نہیں، صاف ہاتھ اور جراثیم سے پاک سامان، اور وقت اور درجہ حرارت پر قابو، جس میں گرم رکھا گیا کھانا 63°C یا اس سے زیادہ پر ہو۔ یہ عملے کو الرجنز چیک کرنے کی یاد دہانی بھی کراتا ہے۔

اسے کیسے استعمال کریں

1. اسے پکے گوشت کی میز یا سلائسر کے اوپر دیوار پر لگائیں، کچے کھانے کے اسٹیشن سے کافی دور۔
2. اگر آپ کی جگہ پر مختلف رنگ استعمال ہوتے ہیں تو چارٹ اور یہ سائن ایک ساتھ بدلیں تاکہ دونوں آپس میں ملیں۔
3. ٹھنڈا پکا ہوا گوشت ضرورت تک فریج میں رکھیں، اور بچا ہوا جلد واپس رکھ دیں۔
4. کام شروع کرنے سے پہلے اور ختم کرنے کے بعد سلائسر اور سطحیں صاف کریں اور جراثیم سے پاک کریں۔
5. اسٹیشن کی روزانہ صفائی کے ساتھ لیمینیٹ شدہ سائن بھی پونچھیں۔