كيف تغسل يديك

لماذا تحتاج إليه

اليدان من أهم الطرق التي تصل بها البكتيريا الضارة إلى الطعام. ويشترط قانون نظافة الغذاء أن يحافظ كل من يتعامل مع الطعام على مستوى عالٍ من النظافة الشخصية، وأن يوجد حوض مخصص لغسل اليدين فقط.

عندما يزورك مسؤول الصحة البيئية، يراقب كيف ومتى يغسل موظفوك أيديهم. والملصق الواضح فوق كل حوض يبيّن أن الموظفين عرفوا الطريقة الصحيحة.

الغرض منه

طريقة من ست خطوات لغسل اليدين جيدًا، مع فرك كل الأسطح لمدة 20 ثانية على الأقل، وقائمة بأوقات الغسل: قبل تحضير الطعام، وبعد لمس الطعام النيء أو استخدام المرحاض أو لمس سلال النفايات أو التنظيف أو الاستراحة أو لمس وجهك أو هاتفك.

كيف تستخدمه

1. اطبعه بالألوان على ورق A4، وغلّفه بالبلاستيك أو ضعه في غلاف سهل المسح.
2. ضع نسخة على مستوى النظر فوق كل حوض لغسل اليدين، لا فوق أحواض الطعام أو المعدات.
3. زوّد كل حوض بماء جارٍ دافئ وصابون سائل ومناشف تُستخدم مرة واحدة.
4. اشرح للموظفين الجدد الخطوات الست في يومهم الأول، ودوّن ذلك في سجل تدريبهم.
5. ذكّر الموظفين بأن القفازات ومعقّم اليدين لا يغنيان عن غسل اليدين.