چاقو کی حفاظت

آپ کو اس کی ضرورت کیوں ہے

کٹ لگنا کچن کی عام چوٹ ہے، اور کند چاقو یا پھسلتا بورڈ اس کا امکان بڑھا دیتا ہے۔ آجروں کے لیے لازم ہے کہ جہاں تک معقول حد تک ممکن ہو عملے کو درپیش خطرات پر قابو رکھیں، جس میں محفوظ آلات اور تربیت شامل ہیں۔

کچن میں لگا زخم، جب تک صاف کر کے ڈھانپا نہ جائے، کھانے کو بھی خطرے میں ڈالتا ہے۔

یہ کس لیے ہے

کاٹنے سے پہلے، لے جاتے وقت اور دھوتے وقت چاقو کی حفاظت: صحیح چاقو جو تیز رکھا گیا ہو، مستحکم بورڈ، انگلیاں دھار سے دور، ایک وقت میں ایک چاقو دھار نیچے کر کے لے جانا، احتیاط سے دھونا اور محفوظ جگہ رکھنا۔ آخر میں یہ اصول ہے کہ گرتے چاقو کو کبھی پکڑنے کی کوشش نہ کریں۔

اسے کیسے استعمال کریں

1. اسے تیاری کی اہم میزوں کے اوپر اور چاقو کے ریک یا رکھنے کی جگہ کے پاس لگائیں۔
2. چاپنگ بورڈ کے نیچے گیلا کپڑا یا نہ پھسلنے والی چٹائی رکھیں تاکہ وہ ہل نہ سکے۔
3. چاقو باقاعدگی سے تیز کریں اور خراب چاقو استعمال سے ہٹا دیں۔
4. جن کاموں کے لیے آپ کا رسک اسیسمنٹ کہے، وہاں کٹ سے بچانے والے دستانے فراہم کریں۔
5. نئے عملے کو سکھائیں کہ گرتے چاقو کی طرف ہاتھ بڑھانے کے بجائے پیچھے ہٹ جائیں۔