Seguridad con la freidora

Por qué lo necesitas

El aceite caliente puede causar quemaduras graves, y una freidora puede incendiarse si se llena demasiado o si entra agua en el aceite. Vaciar o filtrar a mano conlleva un riesgo real de escaldaduras si el aceite sigue caliente.

Solo el personal formado debe usar, vaciar o limpiar la freidora, y tu evaluación de riesgos debe establecer cómo se hace cada una de esas tareas con seguridad.

Para qué sirve

Cuatro pasos para usar la freidora con seguridad: revisar los controles, las asas de las cestas y el suelo, evitar llenarla demasiado y el agua, enfriar el aceite a 40°C o menos antes de vaciarla a mano, y usar el equipo indicado. También explica qué hacer ante un fuego de aceite. Su sitio está junto a la freidora.

Cómo usarlo

1. Fíjalo en la pared junto a la freidora, en una funda lavable.
2. Revisa los controles, las asas de las cestas y el suelo de alrededor antes de encenderla.
3. Baja las cestas poco a poco y mantén el agua lejos del aceite caliente.
4. Apágala, aíslala y comprueba que el aceite está a 40°C o menos antes de vaciarlo o filtrarlo a mano.
5. Nunca eches agua a un fuego de aceite: da la alarma y sigue tu procedimiento contra incendios.