油炸锅安全

为什么需要它

热油可能造成严重烧伤，油炸锅加油过满或有水进入油中时可能起火。如果油还热，人工排油或过滤有真实的烫伤风险。

只有受过培训的员工才能操作、排空或清洁油炸锅，您的风险评估应写明每项工作如何安全进行。

它的用途

油炸锅安全的四个步骤：检查控制装置、炸篮把手和地面，避免加油过满和进水，人工排油前把油冷却到 40°C 或以下，以及使用指定设备。它还说明油锅着火时该怎么做。它应贴在油炸锅旁。

如何使用

1. 放进可擦拭的保护套，贴在油炸锅旁边的墙上。
2. 开机前检查控制装置、炸篮把手和周围地面。
3. 平稳放下炸篮，让水远离热油。
4. 人工排油或过滤前，先关机、切断能源，并确认油温在 40°C 或以下。
5. 油锅着火切勿用水：发出警报，遵照本店消防程序。