আপনার ঝুড়ি
← সব বিনামূল্যের পোস্টার ও রেকর্ড শিট
সংরক্ষণ ও স্টক
কীভাবে ফ্রিজ সাজাবেন
রেডি-টু-ইট ওপরে, কাঁচা খাবার নিচে, শেয়ার করা ফ্রিজের জন্য তাক অনুযায়ী ক্রমসহ।
বিনামূল্যের অ্যাকাউন্ট খুলে বিনামূল্যে নিন। যত খুশি কপি প্রিন্ট করুন।
কেন এটি দরকার
কাঁচা মাংস, পোলট্রি ও মাছে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া থাকতে পারে, আর রেডি-টু-ইট খাবারে তাদের রস চুঁইয়ে পড়া ক্রস-কনটামিনেশনের একটি পরিচিত পথ। রেডি-টু-ইট খাবার নিরাপদ করতে আর রান্না করা হয় না।
কাঁচা ও রেডি-টু-ইট খাবার আলাদা রাখা ‘Safer Food, Better Business’-এর একটি মূল নিয়ন্ত্রণ, আর এনভায়রনমেন্টাল হেলথ অফিসার দেখতে পারেন আপনার ফ্রিজ কীভাবে সাজানো।
এটি কীসের জন্য
শেয়ার করা ফ্রিজের জন্য তাক অনুযায়ী ক্রম, ওপরে রেডি-টু-ইট খাবার ও নিচে কাঁচা খাবার, সঙ্গে খাবার ঢেকে রাখা, ঠান্ডা বাতাসের জায়গা রাখা এবং ৫°C ফ্রিজ চালানোর লক্ষ্য। এর জায়গা প্রতিটি ফ্রিজের গায়ে বা পাশে।
কীভাবে ব্যবহার করবেন
- A4 কাগজে প্রিন্ট করে মুছে পরিষ্কার করা যায় এমন স্লিভে ভরুন, এবং ফ্রিজের দরজায় বা পাশে লাগান।
- সম্ভব হলে কাঁচা ও রেডি-টু-ইট খাবারের জন্য আলাদা ফ্রিজ ব্যবহার করুন, আর সম্ভব না হলে তাকের ক্রম মেনে চলুন।
- খাবার বন্ধ পাত্রে ঢেকে রাখুন, আর কাঁচা খাবার এমনভাবে আটকে রাখুন যাতে রস চুঁইয়ে না পড়ে।
- ফ্রিজ বেশি ভরবেন না, ভেন্ট খোলা রাখুন এবং পরিকল্পিত সময়ে তাপমাত্রা রেকর্ড করুন।
- না-ধোয়া ফল ও সবজি রেডি-টু-ইট খাবার থেকে দূরে রাখুন।
পরের ধাপ: বিনামূল্যের প্র্যাকটিস কোর্সটি করে দেখুন
‘ক্যাটারিংয়ের জন্য ফুড সেফটি ও হাইজিন’ বিনামূল্যে করে দেখতে পারেন: দ্রুত টেস্টসহ ছোট একটি প্র্যাকটিস কোর্স, কোনো কার্ড লাগবে না।
বিনামূল্যে করে দেখুন →