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अपना फ्रिज कैसे व्यवस्थित करें
रेडी-टू-ईट ऊपर, कच्चा खाना नीचे, साझा फ्रिज के लिए शेल्फ़-दर-शेल्फ़ क्रम के साथ।
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आपको इसकी ज़रूरत क्यों है
कच्चे मांस, पोल्ट्री और मछली में हानिकारक बैक्टीरिया हो सकते हैं, और उनका रस रेडी-टू-ईट खाने पर टपकना क्रॉस-कंटैमिनेशन का एक आम रास्ता है। रेडी-टू-ईट खाना सुरक्षित बनाने के लिए दोबारा पकाया नहीं जाता।
कच्चे और रेडी-टू-ईट खाने को अलग रखना Safer Food, Better Business का एक मुख्य नियंत्रण है, और एनवायरनमेंटल हेल्थ ऑफ़िसर जाँच सकते हैं कि आपके फ्रिज कैसे व्यवस्थित हैं।
यह किस काम का है
साझा फ्रिज के लिए शेल्फ़-दर-शेल्फ़ क्रम, जिसमें रेडी-टू-ईट खाना सबसे ऊपर और कच्चा खाना नीचे है, साथ में खाना ढकना, ठंडी हवा के लिए जगह छोड़ना और 5°C का फ्रिज चलाने का लक्ष्य। इसकी जगह हर फ्रिज पर या उसके पास है।
इसे कैसे इस्तेमाल करें
- इसे A4 पर प्रिंट करें, पोंछकर साफ़ होने वाले कवर में रखें और फ्रिज के दरवाज़े पर या उसके पास लगाएँ।
- हो सके तो कच्चे और रेडी-टू-ईट खाने के लिए अलग फ्रिज इस्तेमाल करें, और न हो सके तो शेल्फ़ का क्रम मानें।
- खाना बंद डिब्बों में ढककर रखें, और कच्चा खाना अच्छी तरह बंद रखें ताकि वह टपक न सके।
- फ्रिज ज़्यादा न भरें, वेंट खुले रखें और तय समय पर तापमान रिकॉर्ड करें।
- बिना धुले फल और सब्ज़ियाँ रेडी-टू-ईट खाने से दूर रखें।
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