如何整理冰箱

为什么需要它

生肉、禽肉和鱼可能带有有害细菌，汁液滴到即食食品上是交叉污染的典型途径。即食食品不会再经过烹饪来保证安全。

生食与即食食品分开是 Safer Food, Better Business 中的一项关键控制措施，环境卫生官员可能会检查您冰箱里的食物怎么摆放。

它的用途

共用冰箱逐层的摆放顺序：即食食品在最上层，生食在下层，另外还有食物加盖、给冷气留出空间，以及 5°C 的运行目标。它应贴在每台冰箱上或旁边。

如何使用

1. 用 A4 纸打印，放进可擦拭的保护套，贴在冰箱门上或旁边。
2. 尽可能为生食和即食食品分别使用冰箱；做不到时，就按层架顺序摆放。
3. 食物放在密闭容器里加盖，生食要封好，不能滴漏。
4. 冰箱不要塞得太满，保持出风口畅通，并在计划的时间记录温度。
5. 未清洗的水果和蔬菜要远离即食食品。