الرجی آرڈرز کا انتظام

آپ کو اس کی ضرورت کیوں ہے

الرجی کی غلطیاں آرڈر سے پلیٹ تک کہیں بھی ہو سکتی ہیں: کوئی پیغام آگے نہ پہنچا، کوئی ساس چیک نہ ہوئی یا کوئی مشترکہ چمچ۔ فوڈ قانون الرجن کی درست معلومات لازمی قرار دیتا ہے، اور ایک واضح طریقۂ کار سے آپ دکھا سکتے ہیں کہ ہر آرڈر ایک ہی طرح سنبھالا جاتا ہے۔

یہ پوسٹر یہ بھی واضح کرتا ہے کہ تیار ڈش سے الرجن نکال دینے سے وہ کبھی محفوظ نہیں ہوتی۔

یہ کس لیے ہے

الرجی آرڈر کا پورا طریقۂ کار چھ مراحل میں: ضرورت کی تصدیق کریں، ہر جز چیک کریں، فیصلہ کریں کہ کیا آپ محفوظ کھانا دے سکتے ہیں، مؤثر کنٹرولز کے ساتھ تیار کریں، آرڈر الگ رکھیں، اور شناخت کر کے صحیح طریقے سے پیش کریں۔ یہ سمجھاتا ہے کہ صرف جراثیم کش سے الرجن کی باقیات دور نہیں ہوتیں۔

اسے کیسے استعمال کریں

1. اسے وہاں لگائیں جہاں آرڈر کچن تک پہنچائے جاتے ہیں، اور الرجی کی تیاری والی جگہ پر بھی۔
2. آرڈر کی پرچی پر ٹھیک ٹھیک الرجی لکھیں اور یقینی بنائیں کہ کک تصدیق کرے کہ اس نے اسے دیکھ لیا ہے۔
3. ساس، گارنش اور متبادل اجزا کو یادداشت سے نہیں، موجودہ لیبلوں سے ملا کر چیک کریں۔
4. اگر کوئی ڈش محفوظ طریقے سے نہیں بن سکتی تو گاہک کو ایمانداری سے بتائیں اور صرف وہی متبادل پیش کریں جو آپ محفوظ طریقے سے بنا سکیں۔
5. فرنٹ آف ہاؤس اور کچن کے عملے کو یہ مراحل ایک ساتھ سمجھائیں، تاکہ دونوں طرف کے لوگ اپنا اپنا کردار جانیں۔