আপনার ঝুড়ি
← সব বিনামূল্যের পোস্টার ও রেকর্ড শিট
জায়গা ও সরঞ্জামের নিয়ম
কাজের সাথেই পরিষ্কার
পুরো সার্ভিস জুড়ে কাজের জায়গা নিরাপদ ও পরের কাজের জন্য প্রস্তুত রাখুন।
বিনামূল্যে ডাউনলোড ও প্রিন্ট করুন। কোনো সাইন-আপ নেই।
কেন এটি দরকার
খাবারের ময়লা, পড়ে যাওয়া জিনিস ও উপচে পড়া বিন পেস্ট টানে ও ব্যাকটেরিয়া ছড়ায়, আর ভেজা মেঝেতে মানুষ পিছলে পড়ে। ফুড আইন অনুযায়ী খাবারের প্রাঙ্গণ ও সরঞ্জাম পরিষ্কার রাখতে হবে, আর সার্ভিসের সময় তা সামলানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হলো কাজের সাথেই পরিষ্কার করা।
গোছানো, পরিষ্কার কিচেন এনভায়রনমেন্টাল হেলথ অফিসারের প্রথম চোখে পড়া বিষয়গুলোর একটি।
এটি কীসের জন্য
সার্ভিসের সময় কাজের সাথেই পরিষ্কারের মান: কাজের মাঝে গুছিয়ে পরিষ্কার করা, পড়ে যাওয়া জিনিস দ্রুত পরিষ্কার করা, সরঞ্জাম পরিষ্কার করে তুলে রাখা, নিরাপদে বর্জ্য খালি করা, এবং বন্ধের সময়ের চেক শেষ করা। এতে রাসায়নিক নিরাপদে ব্যবহার ও সংরক্ষণের কথাও মনে করিয়ে দেওয়া আছে।
কীভাবে ব্যবহার করবেন
- সার্ভিসের সময় পুরো টিম দেখতে পায় এমন জায়গায় লাগান, যেমন পাসের পাশে বা কিচেনের দরজায়।
- প্রতিটি কাজের জায়গার নাগালে কাপড়, স্যানিটাইজার ও ভেজা মেঝের সতর্কতা সাইন রাখুন।
- খাবারের সংস্পর্শে আসা সারফেস কাঁচা খাবারের কাজের ঠিক পরেই পরিষ্কার ও ডিসইনফেক্ট করুন, শিফটের শেষে নয়।
- আপনার পরিষ্কারের সময়সূচি এবং খোলা ও বন্ধের সময়ের চেকের সাথে এটি ব্যবহার করুন, যাতে দৈনিক ও গভীর পরিষ্কার দুটোই হয়।
- রাসায়নিক খাবার থেকে দূরে রাখুন এবং নিশ্চিত করুন স্টাফরা কখনো সেগুলো মেশান না।
পরের ধাপ: বিনামূল্যের প্র্যাকটিস কোর্সটি করে দেখুন
‘ফুড হ্যান্ডলারদের জন্য ফুড হাইজিন সচেতনতা’ বিনামূল্যে করে দেখতে পারেন: দ্রুত টেস্টসহ ছোট একটি প্র্যাকটিস কোর্স, কোনো কার্ড লাগবে না।
বিনামূল্যে করে দেখুন →