ডিপ ফ্যাট ফ্রায়ারের নিরাপত্তা

কেন এটি দরকার

গরম তেলে মারাত্মকভাবে পুড়ে যেতে পারে, আর ফ্রায়ার বেশি ভরলে বা তেলে পানি ঢুকলে আগুন ধরে যেতে পারে। তেল তখনও গরম থাকলে হাতে ঝরানো বা ছাঁকায় ঝলসে যাওয়ার সত্যিকারের ঝুঁকি থাকে।

শুধু প্রশিক্ষিত স্টাফরাই ফ্রায়ার চালাবেন, খালি করবেন বা পরিষ্কার করবেন, আর আপনার ঝুঁকি মূল্যায়নে এই প্রতিটি কাজ কীভাবে নিরাপদে করা হবে তা লেখা থাকা উচিত।

এটি কীসের জন্য

ফ্রায়ার নিরাপত্তার চারটি ধাপ: কন্ট্রোল, ঝুড়ির হাতল ও মেঝে চেক করা, বেশি ভরা ও পানি এড়ানো, হাতে ঝরানোর আগে তেল ৪০°C বা তার কমে ঠান্ডা করা, এবং নির্ধারিত সরঞ্জাম ব্যবহার করা। তেলে আগুন লাগলে কী করবেন তাও এতে আছে। এর জায়গা ফ্রায়ারের পাশে।

কীভাবে ব্যবহার করবেন

1. মুছে পরিষ্কার করা যায় এমন স্লিভে ভরে ফ্রায়ারের পাশের দেয়ালে লাগান।
2. চালু করার আগে কন্ট্রোল, ঝুড়ির হাতল ও চারপাশের মেঝে চেক করুন।
3. ঝুড়ি ধীরে ও স্থিরভাবে নামান এবং গরম তেল থেকে পানি দূরে রাখুন।
4. হাতে তেল ঝরানো বা ছাঁকার আগে বন্ধ করুন, সংযোগ বিচ্ছিন্ন করুন এবং তেল ৪০°C বা তার কম কিনা চেক করুন।
5. তেলের আগুনে কখনো পানি দেবেন না: সবাইকে সতর্ক করুন এবং আপনার অগ্নি প্রক্রিয়া মেনে চলুন।