Coșul tău
Curs · standard CPD · Online
Nivelul 2 Conștientizarea alergiilor alimentare (CPD)
🕑 În ritm propriu · ~2 ore
🧩 30 pași ghidați 🎯 Evaluări cu 10 întrebări, randomizate
🏆 Certificat verificabil instant
12 luni de acces · studiază pe orice dispozitiv · fără abonament
Enrolment opens September 2026
This course is with CPD for accreditation review. We are not taking enrolments until that is complete, so every certificate we issue carries the accreditation from day one.
„Conține nuci?” Sună a întrebare simplă. Dacă răspunzi greșit, poate costa viața unui client. Asta este greutatea care stă în spatele fiecărei discuții despre alergeni dintr-o unitate alimentară, iar cursul acesta te învață cum să o duci bine.
🕑 Aproximativ 2 ore
Șase lecții concentrate, în ritmul tău, pe orice dispozitiv, cu progresul salvat pe măsură ce înaintezi.
🎓 2 ore CPD
Instruire conform standardului CPD, pe care o poți trece în evidența ta anuală de dezvoltare profesională.
🏆 Certificat conform standardului CPD
Treci evaluările și un certificat personalizat ajunge imediat în contul tău.
🇬🇧 Specific pentru Regatul Unit
Cei 14 alergeni prevăzuți de lege, „legea Natasha” (Natasha’s Law, PPDS) și îndrumările britanice actuale, de la un capăt la altul.
Pentru cineva cu o alergie gravă, o masă în oraș este un act de încredere. Se bazează pe oamenii care îi gătesc și îi servesc mâncarea, ca să facă totul exact cum trebuie. Cursul acesta îți dă ce îți trebuie ca să meriți încrederea aceea: care sunt cei 14 alergeni și unde se ascund, ce îți cere legea, cum ții o bucătărie curată de contact încrucișat și ce ai de făcut în minutele care contează, dacă începe o reacție.
Cui i se adresează
Esențial pentru oricine pregătește, manipulează sau servește alimente, dar și pentru cei care îi coordonează:
- Bucătari, personal de bucătărie și lucrători în prepararea alimentelor
- Personal de sală, ospătari și personal de la tejghea
- Lucrători din comerțul alimentar, personal de brutărie și de mezelărie, precum și bone
- Manageri și supervizori responsabili de gestionarea alergenilor
- Nu ai nevoie de instruire anterioară ca să începi
Cu ce rămâi la final
- Diferența dintre o alergie alimentară, o intoleranță și boala celiacă
- Cei 14 alergeni principali pe care legislația britanică te obligă să îi declari și locurile în care se ascund
- „Legea Natasha” și PPDS, regulile de etichetare și modul corect de a oferi informații despre alergeni
- Cum ții contactul încrucișat alergenic departe de bucătărie și de sală
- Cum recunoști anafilaxia și cum reacționezi, inclusiv folosirea unui autoinjector de adrenalină (AAI)
Cum funcționează cursul
Șase lecții concentrate, fiecare împărțită în teme scurte, cu un joc de exercițiu rapid care ajută ideile să se fixeze. Lecțiile sunt grupate în trei module, iar fiecare modul se încheie cu o evaluare de 10 întrebări extrase la întâmplare dintr-un fond mai mare, așa că nicio încercare nu seamănă cu alta (80% pentru promovare, câte trei încercări). La final vine examenul: 20 de întrebări extrase dintr-un fond de 40 care acoperă toată materia. Treci de el și certificatul tău conform standardului CPD, cu numele tău și un cod de referință verificabil, este emis pe loc și salvat în Contul meu → Certificat.
Accesul durează 12 luni, pe orice dispozitiv, iar certificatul este gata de descărcat în clipa în care termini.
Merită spus limpede: acesta este un curs de conștientizare, bazat pe cunoștințe. Sprijină buna practică în gestionarea alergenilor, dar nu înlocuiește procedurile scrise privind alergenii ale unității tale, dosarul Safer Food Better Business sau un sistem formal de management al siguranței alimentare, acolo unde acesta este obligatoriu.
Course content
- Bun venit și cum funcționează acest cursLecție
- Știința: alergie, intoleranță și boală celiacăLecție
- Alergia alimentară: un sistem imunitar în alertă maximăSubiect
- Intoleranța și boala celiacă: nu sunt același lucruSubiect
- 🎮 Exercițiu: alergie, intoleranță sau boală celiacă?Subiect
- Cei 14 alergeni principaliLecție
- Cei 14 pe care trebuie să îi declariSubiect
- Alergenii pe care nu îi vezi venindSubiect
- 🎮 Exercițiu: este unul dintre cei 14?Subiect
- Evaluarea modulului 1 — Știința și cei 14 alergeniTest
- Natasha’s Law și etichetareaLecție
- „Legea Natasha” și ce înseamnă PPDSSubiect
- Preambalat, PPDS și tot restulSubiect
- 🎮 Exercițiu: este PPDS?Subiect
- Lanțul de aprovizionare și comunicareaLecție
- Începe la ușa din spateSubiect
- Sala: ultima linie de apărareSubiect
- 🎮 Exercițiu: cum tratezi o alergie la masăSubiect
- Evaluarea modulului 2 — Legislație, etichetare și comunicareTest
- Controlul contactului încrucișatLecție
- Contaminarea încrucișată nu este contact încrucișatSubiect
- Curățarea care chiar îndepărtează alergeniiSubiect
- 🎮 Exercițiu: practică sigură sau risc de contact încrucișat?Subiect
- Anafilaxia și reacția de urgențăLecție
- Recunoașterea rapidă a anafilaxieiSubiect
- Reacția de urgență, pas cu pasSubiect
- 🎮 Exercițiu: secvența de urgență în anafilaxieSubiect
- Evaluarea modulului 3 — Contactul încrucișat și reacția de urgențăTest
- Recapitularea cursului și ce urmeazăLecție
- Examen final — Nivelul 2 Conștientizarea alergiilor alimentareTest