আপনার ঝুড়ি
← সব বিনামূল্যের পোস্টার ও রেকর্ড শিট
সংরক্ষণ ও স্টক
খোলা ও প্রস্তুত খাবারে লেবেল
প্রতিটি পাত্রে লেবেল দরকার: এটি কী, কবে খোলা বা তৈরি হয়েছে, আর কবের মধ্যে ব্যবহার করতে হবে।
বিনামূল্যের অ্যাকাউন্ট খুলে বিনামূল্যে নিন। যত খুশি কপি প্রিন্ট করুন।
কেন এটি দরকার
খাবার মূল প্যাক থেকে বের হলে, সেটি কী আর কবে ব্যবহার করতে হবে তা জানানো লেবেলটি সহজেই হারিয়ে যেতে পারে। লেবেল ছাড়া সসের একটি পাত্র মানে তার বয়স, ভেতরে কী আছে আর কোন অ্যালার্জেন আছে, সবই অনুমান।
‘Safer Food, Better Business’ আশা করে যে আপনি জানেন খাবার কতদিন রাখা যায়, আর এনভায়রনমেন্টাল হেলথ অফিসার স্পষ্ট লেবেল খুঁজতে আপনার ফ্রিজ খুলে দেখতে পারেন।
এটি কীসের জন্য
খাবার খুললে, প্রস্তুত করলে বা অন্য পাত্রে সরালে কীভাবে লেবেল দেবেন, কেন খাবার খুললে বা প্রস্তুত করলে মূল ইউজ-বাই তারিখ কখনো বাড়ে না, এবং উপাদান, অ্যালার্জেন ও ব্যাচের তথ্য খাবারের সাথে রাখা। এতে এটাও বলা আছে যে বিক্রির জন্য প্যাক করা খাবারে আরও পূর্ণ PPDS লেবেল লাগতে পারে।
কীভাবে ব্যবহার করবেন
- প্রস্তুতির বেঞ্চের ওপরে বা যেখানে আপনার লেবেল ও কলম রাখা থাকে সেখানে লাগান।
- খাবার খোলা, তৈরি বা অন্য পাত্রে ঢালার সঙ্গে সঙ্গেই প্রতিটি পাত্রে লেবেল দিন, শিফটের শেষে নয়।
- মূল লেবেল ও আপনার নিরাপদ পদ্ধতি থেকে ইউজ-বাই ঠিক করুন, প্যাকের তারিখের পরে কখনো নয়।
- ঝাপসা বা অস্পষ্ট লেবেল সঙ্গে সঙ্গে বদলান, আর যে খাবার কেউ চিনতে পারে না তা ফেলে দিন।
- নতুন স্টাফদের প্রথম দিনেই সঠিকভাবে লেবেল দেওয়া একটি পাত্র দেখান।
পরের ধাপ: বিনামূল্যের প্র্যাকটিস কোর্সটি করে দেখুন
‘ক্যাটারিংয়ের জন্য ফুড সেফটি ও হাইজিন’ বিনামূল্যে করে দেখতে পারেন: দ্রুত টেস্টসহ ছোট একটি প্র্যাকটিস কোর্স, কোনো কার্ড লাগবে না।
বিনামূল্যে করে দেখুন →