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खुले और तैयार खाने पर लेबल
हर डिब्बे पर लेबल ज़रूरी है: इसमें क्या है, कब खोला या बनाया गया, और कब तक इस्तेमाल करना है।
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आपको इसकी ज़रूरत क्यों है
जब खाना अपने मूल पैक से बाहर आता है, तो वह लेबल आसानी से खो सकता है जो बताता था कि यह क्या है और कब तक इस्तेमाल करना है। बिना लेबल का सॉस का डिब्बा उसकी उम्र, उसमें क्या है और उसके एलर्जन के बारे में सिर्फ़ एक अंदाज़ा है।
Safer Food, Better Business आपसे उम्मीद करता है कि आप जानें कि खाना कितने समय तक रखा जा सकता है, और एनवायरनमेंटल हेल्थ ऑफ़िसर साफ़ लेबल देखने के लिए आपके फ्रिज खोल सकते हैं।
यह किस काम का है
खाना खोलते, तैयार करते या दूसरे डिब्बे में डालते समय उस पर लेबल कैसे लगाएँ, खाना खोलने या तैयार करने से मूल यूज़-बाय तारीख़ कभी आगे क्यों नहीं बढ़ती, और सामग्री, एलर्जन और बैच की जानकारी खाने के साथ रखना। इसमें यह भी बताया गया है कि बिक्री के लिए पैक खाने पर PPDS के ज़्यादा पूरे लेबल ज़रूरी हो सकते हैं।
इसे कैसे इस्तेमाल करें
- इसे तैयारी वाली बेंच के ऊपर या वहाँ लगाएँ जहाँ आपके लेबल और पेन रखे जाते हैं।
- खाना खोलते, बनाते या दूसरे डिब्बे में डालते ही हर डिब्बे पर लेबल लगाएँ, शिफ़्ट के आख़िर में नहीं।
- यूज़-बाय तारीख़ मूल लेबल और अपनी सुरक्षित विधि के हिसाब से तय करें, पैक पर लिखी तारीख़ से बाद की कभी नहीं।
- धुँधले या अस्पष्ट लेबल तुरंत बदलें, और जिस खाने को कोई पहचान न सके उसे फेंक दें।
- नए स्टाफ़ को पहले ही दिन सही लेबल वाला डिब्बा दिखाएँ।
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