Prevenir escorregadelas e tropeções

Porque precisa dele

O chão da cozinha fica molhado, gorduroso e movimentado, e as escorregadelas e os tropeções estão entre as causas de lesões mais comuns na restauração. Uma queda perto de óleo quente ou de uma faca afiada pode ser muito mais grave.

Os empregadores têm de manter o chão e as vias de circulação em bom estado e, na medida do razoavelmente praticável, livres de tudo o que possa causar uma escorregadela ou um tropeção.

Para que serve

Quatro passos para um chão mais seguro: tratar logo dos derrames, manter as passagens livres, comunicar fugas e pavimento danificado, e trabalhar a um ritmo seguro. Explica também porque é que um sinal de aviso, por si só, não impede as pessoas de pisar um chão molhado. O lugar dele é nas cozinhas e nos corredores.

Como usar

1. Afixe-o onde a equipa mais circula, como a entrada da cozinha ou perto da zona de lavagem.
2. Limpe os derrames logo que acontecem, seque o chão e mantenha as pessoas afastadas até ser seguro.
3. Arrume as entregas, os sacos e os cabos longe das passagens.
4. Comunique fugas, pavimento danificado e tapetes soltos, para que sejam reparados depressa.
5. Use calçado antiderrapante adequado e comunique os quase-acidentes, além das quedas.