Ваш кошик
Курс · Онлайн
Безпечність та гігієна харчових продуктів для громадського харчування: безкоштовний практичний курс
🕑 У власному темпі · приблизно 3 годин
🧩 11 керованих кроків 🎯 Оцінювання з 10 запитань, у випадковому порядку
12 місяців доступу · навчайтеся на будь-якому пристрої · без підписки
Більшості харчових отруєнь у Великій Британії не сталося б, якби хтось на кухні зробив одну дрібницю інакше. Цей безкоштовний пробний курс показує кілька таких дрібниць і дає живе уявлення про те, як побудовано наш повний курс «Безпечність та гігієна харчових продуктів для громадського харчування».
🆕 Безкоштовно, без жодних умов
Два короткі уроки, дві швидкі гри і практичне оцінювання. Справжній шматочок повного курсу.
🇬🇧 За британськими правилами і рекомендаціями FSA
Ті самі стандарти й температури, що й у платному курсі: готувати до 75°C, охолоджувати при 5°C, тримати гарячим при 63°C.
⬆️ Далі, коли будете готові
Хочете повну програму з восьми уроків, підсумковий іспит із 20 запитань, дібраних із 40, і сертифікат з акредитацією CPD? Це платний курс.
Що всередині пробного курсу
- Як бактерії спричиняють харчові отруєння і які температури тримають їх у шорах
- Особиста гігієна і захист від перехресного забруднення між сирими та готовими до споживання продуктами
- Коротке практичне оцінювання, щоб перевірити, що залишилося в голові
Потрібна повна картина: харчове законодавство, алергени, безпечне зберігання, прибирання, боротьба зі шкідниками та HACCP, та ще й персональний сертифікат з акредитацією CPD? Пройдіть повний курс «Безпечність та гігієна харчових продуктів для громадського харчування».
Зміст курсу
- Ласкаво просимо до пробного курсуУрок
- Бактерії, харчові отруєння і температураУрок
- Що потрібно бактеріям для ростуТема
- Високоризикові продуктиТема
- Температури, які мають значенняТема
- Особиста гігієна і перехресне забрудненняУрок
- Миття рук, яке справді працюєТема
- Придатність до роботи і розумні звичкиТема
- Як спинити перехресне забрудненняТема
- Підбиваємо підсумкиУрок
- Безпечність та гігієна харчових продуктів для громадського харчування: практичне оцінюванняТест