কীভাবে হাত ধোবেন

কেন এটি দরকার

হাত হলো খাবারে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ঢোকার অন্যতম প্রধান পথ। ফুড হাইজিন আইন অনুযায়ী খাবার হ্যান্ডল করেন এমন প্রত্যেককে উঁচু মানের ব্যক্তিগত পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখতে হবে, এবং শুধু হাত ধোয়ার জন্য একটি বেসিন রাখতে হবে।

এনভায়রনমেন্টাল হেলথ অফিসার পরিদর্শনে এলে লক্ষ করেন আপনার স্টাফরা কীভাবে ও কখন হাত ধোন। প্রতিটি বেসিনের ওপরে একটি স্পষ্ট পোস্টার দেখায় যে স্টাফদের সঠিক পদ্ধতি জানানো হয়েছে।

এটি কীসের জন্য

ঠিকভাবে হাত ধোয়ার ছয় ধাপের পদ্ধতি, কমপক্ষে ২০ সেকেন্ড ধরে হাতের প্রতিটি অংশ ঘষে, সাথে কখন হাত ধোবেন তার তালিকা: খাবার প্রস্তুতের আগে, এবং কাঁচা খাবার, টয়লেট, বিন, পরিষ্কারের কাজ, বিরতি বা মুখ কিংবা ফোন ছোঁয়ার পরে।

কীভাবে ব্যবহার করবেন

1. A4 কাগজে রঙিন প্রিন্ট করে ল্যামিনেট করুন বা মুছে পরিষ্কার করা যায় এমন স্লিভে ভরুন।
2. প্রতিটি হাত ধোয়ার বেসিনের ওপরে চোখের উচ্চতায় একটি লাগান, খাবার বা সরঞ্জামের সিঙ্কের ওপরে নয়।
3. প্রতিটি বেসিনে কুসুম গরম চলমান পানি, তরল সাবান ও একবার-ব্যবহারযোগ্য তোয়ালে মজুত রাখুন।
4. প্রথম দিনেই নতুন কর্মীদের ছয়টি ধাপ হাতে-কলমে দেখিয়ে দিন এবং তাঁদের প্রশিক্ষণ রেকর্ডে তা লিখে রাখুন।
5. স্টাফদের মনে করিয়ে দিন যে গ্লাভস ও হ্যান্ড জেল হাত ধোয়ার বিকল্প নয়।