器具清洗池

为什么需要它

没有正确清洗和消毒的器具，会把细菌和过敏原从一项工作带到下一项。食品法规定必须有足够的设施来清洁和消毒设备。

不在这个水池里处理食物或洗手，脏水就不会沾到食物或手上。

它的用途

洗锅池或器具清洗池的标识：刮净后用洗涤剂清洗，按产品说明冲洗和消毒，卫生地干燥和存放，然后清洁水池。它注明可以使用合适的洗碗机，并提醒注意藏在洗碗水里的刀具。

如何使用

1. 把它贴在器具清洗池或洗锅池上方，与洗手池和食物清洗池明确分开。
2. 把所用产品、稀释比例和接触时间写在水池旁边，让每个人都按同样的方法操作。
3. 刀具一把一把地洗，绝不要把刀留在水里。
4. 在沥水区，生食器具和即食器具要分开放。
5. 水变油腻或变凉时就换水。