Pia de utensílios

Porque precisa dele

Os utensílios que não são bem lavados e desinfetados levam bactérias e alergénios de uma tarefa para a seguinte. A legislação alimentar exige instalações adequadas para limpar e desinfetar o equipamento.

Não lavar alimentos nem mãos nesta pia impede que a água suja chegue aos alimentos ou às mãos.

Para que serve

Um sinal para a pia de lavagem de tachos e utensílios: raspar e lavar com detergente, enxaguar e desinfetar conforme indicado pelo seu produto, secar e guardar de forma higiénica, e depois limpar a pia. Indica que se pode usar uma máquina de lavar loiça adequada e avisa contra as facas escondidas na água da loiça.

Como usar

1. Coloque-o por cima da pia de utensílios ou de tachos, bem separada do lavatório de mãos e da pia de alimentos.
2. Escreva junto à pia o produto, a diluição e o tempo de contacto, para que todos sigam o mesmo método.
3. Lave as facas uma de cada vez e nunca as deixe debaixo de água.
4. Mantenha separado no escorredor o equipamento de crus e o de prontos a comer.
5. Mude a água quando ficar gordurosa ou fria.