Fregadero de utensilios

Por qué lo necesitas

Los utensilios que no se lavan y desinfectan bien llevan bacterias y alérgenos de una tarea a la siguiente. La legislación alimentaria exige instalaciones adecuadas para limpiar y desinfectar el equipo.

Mantener los alimentos y el lavado de manos fuera de este fregadero evita que el agua sucia llegue a la comida o a las manos.

Para qué sirve

Un cartel para el fregadero de ollas o de utensilios: rasca y lava con detergente, aclara y desinfecta según indique tu producto, seca y guarda de forma higiénica, y después limpia el fregadero. Indica que puede usarse un lavavajillas adecuado y advierte de los cuchillos escondidos en el agua de fregar.

Cómo usarlo

1. Colócalo sobre el fregadero de utensilios o de ollas, claramente separado del lavamanos y del fregadero de alimentos.
2. Escribe junto al fregadero tu producto, la dilución y el tiempo de contacto para que todos sigan el mismo método.
3. Lava los cuchillos de uno en uno y nunca los dejes bajo el agua.
4. Mantén separados en el escurridero el equipo de crudos y el de listos para comer.
5. Cambia el agua cuando esté grasienta o se enfríe.